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竹葉粥選料,竹葉鮮者30g,若干者用15g,粳米100g,砂糖少許。有解心解暑

1 竹葉粥 -食譜標籤

竹葉粥麥冬竹葉粥

類別:養生食譜

工藝:煮

口味:原本味

食用:早餐|中餐|晚餐|零食

主料:粳米100克

輔料:苦竹葉45克 竹茹10克 山楂10克 陳皮5克 白砂糖30克

2 竹葉粥 -營養成分

竹葉粥各式各樣的粥

能量486.4千卡

蛋白質8.15克

脂肪0.73克

碳水化合物113.83克

葉酸2.48微克

膳食纖維1.94克

維生素A5.1微克

胡蘿蔔素30.4微克

硫胺素0.16毫克

核黃素0.1毫克

煙酸1.44毫克

維生素C5.65毫克

維生素E2.08毫克

鈣26.3毫克

磷130.05毫克

鉀137.7毫克

鈉4.11毫克

鎂42.45毫克

鐵1.84毫克

鋅1.55毫克

硒2.84微克

銅0.25毫克

錳1.45毫克

以上數值為已知營養原料的營養理論總和,不包括未知營養的原料的營養含量,同時,也沒有涉及食物加工操作過程的營養損耗。以上數據僅供參考。

3 竹葉粥 -烹飪方法

先將鮮竹葉、山楂肉、廣陳皮洗凈,同與淡竹茹共煎取汁,去渣,再入粳米煮成稀粥,最後調入砂糖。  

4 竹葉粥 -健康提示

效用:清泄少陽。主治伏暑,症見寒熱似瘧、口渴心煩、脘痞、身熱午後較重,苔黃膩、脈弦數。

宜忌:脾胃虛寒者不宜多食。

用法:溫熱服食,每日2次。

5 竹葉粥 -食譜營養

粳米:粳米能提高人體免疫功能,促進血液循環,從而減少高血壓的機會;粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等。

山楂:山楂營養豐富,可以防治心血管疾病,有強心的作用;可以開胃消食;有活血化瘀的作用,老年人常吃山楂製品能增強食慾改善睡眠。

6 竹葉粥 -食物相剋

粳米:唐•孟詵:「粳米不可同馬肉食,發瘤疾。不可和蒼耳食,令人卒心痛。」 清•王盂英:「炒米雖香,性燥助火,非中寒便瀉者忌之。」

山楂:山楂不宜於海鮮、人蔘、檸檬同食。

陳皮:陳皮不宜與半夏、南星同用;不宜與溫熱香燥葯同用。

7 竹葉粥 -其他分類

綠豆竹葉粥
竹葉粥綠豆竹葉粥

主料:粳米100克,綠豆30克

輔料:荷葉10克,水竹葉10克,金銀花5克(天運盛福禮品網:http://www.bdhty.com)

調料:冰糖15克

1. 先將鮮荷葉,鮮竹葉用冷水洗凈,放入鍋內;
2. 鍋內加入適量冷水,煮開,去渣取汁; 
3. 綠豆、粳米淘洗乾淨,用冷水浸泡發脹,放入鍋中,加入約1500毫升冷水;
4. 用旺火煮沸后兌入銀花露及竹葉、荷葉汁,改用小火緩熬至粥熟;
5. 粥內調入冰糖,攪拌均勻,即可盛起食用。

石膏竹葉粥

【來源】《傷寒論》

【原料】石膏30-45克,鮮竹葉30片,鮮竹葉心30根,蘆根30克,粳米100-150克,砂糖5克。

【製作】先將鮮竹葉、竹葉心、蘆根(切成小段)洗凈,同煎取汁去渣,再入洗凈的粳米同煮為稀粥,調入沙糖適量。

【用法】每日2次,溫服。

【療效】同白虎粥。

麥冬竹葉粥

【來源】 《活人書》

【原料】 30克,炙10克,15克,100克,6枚。

【製作】 先將麥門冬、炙甘草、淡竹葉、大棗煎水,去渣取汁,入粳米一同煮粥。

【用法】 隨意食用。

【療效】 甘淡清熱,益氣和胃。適用於暑熱口渴、氣短乏力、不思納食等症。 

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