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豬腿骨——就是中間有洞,可以容納骨髓的大骨頭。 統一的上湯大骨面就是這個道理。 比較好的筒骨,應該是後腿的腿骨,因為這裡的骨頭比較粗。 骨中的骨髓含有很多骨膠原,除了可以美容,還可以促進傷口癒合,增強體質。還是不錯的東西的。

1什麼叫筒子骨

豬腿骨
就是中間有洞,可以容納骨髓的大骨頭。
統一的上湯大骨面就是這個道理。
比較好的筒骨,應該是後腿的腿骨,因為這裡的骨頭比較粗。
骨中的骨髓含有很多骨膠原,除了可以美容,還可以促進傷口癒合,增強體質。還是不錯的東西的。

筒子骨

筒子骨

2筒子骨怎麼去血水

用冷水把骨頭先泡一個小時,中間換幾次水,把血水泡出去,或者是做的時候首先以冷水下鍋,大火燒開后撈起,這一遍,主要是為了去除骨頭中的血水並殺滅寄生蟲,撈起后,鍋內重新換冷水.

3「筒子骨」湯能治小兒缺鈣嗎

『筒子骨』湯不但不能補鈣,反而會『礙胃』,嚴重影響孩子的身體健康和發育。」
喝「筒子骨」湯的害處:給孩子喝『筒子骨』湯,是考慮到豬骨頭裡有鈣質,認為『筒子骨』粗大,鈣質含量較高,就想用火把鈣燉出來給孩子增強營養。其實,骨頭裡鈣質的溶解度很低,靠火燉是很難把骨頭裡的鈣質燉出來的。用火一燉,鈣質沒燉出來,燉出來的卻是骨髓里的脂肪,那種油膩膩的東西,讓孩子吃了,嚴重影響了消化能力。孩子的胃不好,不想吃東西,反而造成了營養不平衡,更加促使了鈣的缺乏。」
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