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米腸是一款美味菜譜,屬於朝鮮族風味小吃之一,主要原料有豬腸等,這道菜味道鮮美回味無窮。

 朝鮮族風味小吃之一,採用豬腸、大米、糯米、鮮豬血經調味煮制而成

1 米腸 -原料

用料:糯米 大米 豬血 豬腸衣 捲心菜 豬板油 熟豆油

醬油 精鹽 蔥末 醋米腸

2 米腸 -製法

    豬腸衣加精鹽、醋搓洗乾淨,入冷水中侵泡2小時取出洗凈,剪成1m長的段備用;捲心菜焯水后剁成顆粒狀;豬板油切成小丁;糯米、大米混合洗凈; 鮮豬血加入冷水攪拌均勻。然後將以上用料加上熟豆油、醬油、精鹽、蔥末一起攪拌均勻,成為餡料。

把豬腸衣一端用繩繫緊,將餡料從另一端灌入腸內,紮緊,放熱鍋中煮熟,切成斜刀片裝盤,澆上汁水食用。

3 米腸 -韓式米腸

  米腸,韓國小吃的一種。採用豬腸、紅薯粉條、時蔬經調味製作而成。
用料:豬腸衣、紅薯粉條、胡蘿蔔等新鮮時蔬、鹽、醋
製作方法:將紅薯粉條切成段,胡蘿蔔等蔬菜切成細絲灌入用鹽和醋洗凈的豬腸衣內,將豬腸衣兩端用繩子紮緊。上鍋蒸熟即可。
吃的時候將整條米腸切成段,蘸上椒鹽食用,或者蘸著辣炒年糕的醬汁食用,還可以用韓式辣醬炒著吃。

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