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粗食族,指的是熱衷於粗糧飲食的人群,在他們的生活中,吃粗糧、喝粗糧,已經蔚然成風。隨著生活水平的提高,粗糧成為健康、綠色的象徵。

1 粗食族 -簡介

粗食族粗食

隨著中國國民經濟的發展和人民生活水平的提高,人們的消費能力以及消費觀念也在不斷升級,開始追求綠色和健康消費。中國食譜漸漸回歸了「粗糧時代」,吃粗糧,喝粗糧,成為健康飲食新風尚。 

2 粗食族 -飲食結構

過去,人們的飲食消費偏重於精米面,忽視雜糧;尤其是城市居民,往往是畜肉類及油脂消費過多,穀類食物消費則偏低。不合理的飲食結構直接摧毀的是身體的健康:能量過剩,體重超標,「三高」愈演愈烈。

3 粗食族 -膳食平衡

2011年中國營養學會發布的中國居民膳食營養寶塔也指出:根據平衡膳食的原則,最基礎也是最重要的食物攝入是在寶塔第一層為穀類、薯類和雜豆,和三者的合理搭配。

人們飲食習慣的改變和對健康的需求,使得飲料新品向天然、營養、功能、糧穀類等為原料的方向轉變,粗糧飲品成為飲料行業的第五大飲料。

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