標籤: 暫無標籤

糖水是廣東的一種小吃的總稱。

1 糖水 -功效特點

糖水跟煲湯一樣,具有滋補養生功效。可以作為糖水的材料有很多,不同的材料具有不同的功效,有的屬於清涼性,有的具有燥熱性。根據不同的主料來配搭不同輔料,可以達到相輔相助的效果。
專家稱,喝糖水可緩解煩躁失眠。在煩躁而不容易入眠時,喝糖水可使體內產生大量血清素,亦可助眠。
常用於兒童夜間鎮咳的止咳糖漿中兩種主要成分其實與普通糖水沒有太大差別。所以糖水也有一定的止咳作用,但是不能作藥用.

2 糖水 -名稱


番薯糖水 木瓜銀耳糖水海帶綠豆糖水 雞蛋腐竹糖水蓮子百合紅豆沙 蓮子百合銀耳湯 水果西米露 芝麻糊新鮮的生薑牛奶 冰糖燕窩 冰糖燉雪梨 鮮奶燉蛋 楊枝甘露

3 糖水 -做法

番薯糖水


原料:番薯(甘薯)1000克、老薑25克、冰片糖(紅糖的一種)200克、花生油25克(制6碗)
製作:
1、將番薯洗凈,颳去皮,撬成小塊,放水中浸泡四至六小時,其間換水五、六次,取出,晾去水分。
2、取小鍋置中火上烘熱,倒入花生油,將老薑拍扁,下鍋略炒,再將番薯塊下鍋炒透,加清水750克,煮沸,放入冰片糖,煮至溶解,取出盛6碗中即成。木瓜銀耳糖水


木瓜含有豐富的維他命a及c和纖維,當中的水溶性纖維更加有助平
糖水
衡血脂水平,還能消食健胃,對消化不良具有食療的作用。
銀耳性平、味甘淡,有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效。不但適宜於一切婦孺、病後體虛者,且對女性具有很好的嫩膚美容功效。
這道銀耳木瓜糖水絕對算的上是一道滋養糖水。常食用能養陰潤肺,滋潤皮膚,防止皺紋過早出現,保持皮膚幼嫩,延緩衰老。可治療燥熱咳嗽、乾咳無痰等等。
材 料:
木瓜半隻(約200克),銀耳三大朵(約20克),冰糖適量(約50克)。
做 法:
1、將銀耳用溫水浸透泡發,洗凈撕成小朵,木瓜削皮去籽,切成小塊;
2、銀耳、木瓜和冰糖一起放入鍋里,加適量水煮開,然後轉小火燉煮30分鐘-1個小時,即可食用。海帶綠豆糖水


海帶味咸、性寒,具有化痰、軟化、清熱降血壓的作用。海帶營養豐富
糖水
,是一種富含碘、鈣、銅、錫等多種微量元素的海藻類食物,可保護上皮細胞免受氧化。綠豆味甘,性寒,有清熱解毒、消暑、利尿作用。常喝海帶綠豆湯可清熱解毒、涼血清肺、療瘡除痘。忌食,有胃寒者忌食。
原料:綠豆、海帶、甜杏仁、布包玫瑰花、紅糖
製作:
1.將綠豆洗凈、海帶切絲。
2.將海帶、綠豆、甜杏仁一同放入鍋中,加水煮,並加入布包玫瑰花。
3.將海帶、綠豆煮熟后,將玫瑰花取出,加入紅糖即可。蓮子百合銀耳湯


原料:蓮子100克、干銀耳15克、鮮百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克。
做法:干銀耳泡水2小時,揀去老蒂及雜質后撕成小朵,加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用。新鮮百合拔開洗凈去老蒂,香蕉洗凈去皮,切為0.3厘米片。將所有材料放入燉盅中,加調味料入蒸籠蒸半個小時即可。雙皮奶


雙皮奶色白,香氣濃郁,入口嫩滑,三感佔全,做起來也不
糖水
難.
原料:一大碗蒙牛牛奶(400ml左右,按比例來就行了)、蛋清二隻、白砂糖二勺
做法:
1) 先把牛奶倒到鍋中剛煮開即可(燒久了會破壞蛋白質,也結不起奶皮了),然後再倒入大碗,這時可以看到牛奶表面結起一層皺皺的奶皮。 (要是奶皮半天形成不完整的話,可以放進微波爐一分到兩分鐘,奶皮就會很完整的出現)
2) 拿一個空的大碗中放入二隻蛋清(蛋清蛋黃分離的方法想必大家都會的,就不多說了)、二勺糖,攪勻至糖溶解(不要打太久,否則變蛋泡了)
3) 等牛奶稍涼后,用筷子把奶皮刺破,再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗,攪拌均勻,再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗,可以看到奶皮會自己浮起來(倒來倒去,想起變魔術了)。
4) 最後將牛奶放入鍋中隔水蒸十分鐘左右,用筷子從中間刺入,沒有牛奶流出說明全部凝結起來了,大功告成啦。
第一層奶皮甘香,第二層香滑,配合得天衣無縫,故名「雙皮奶」,冷吃熱食均可,一樣的美味無敵。喜歡的話還可以加入蓮子、紅豆一起蒸,更是營養豐富,美容佳品哦,哎呦,我怎麼就這麼愛吃呢。
秘訣:1. 要用全脂奶,脂肪含量越高越好;2. 牛奶煮開要放一會兒,讓奶皮有時間充分凝結;3. 要用文火慢慢燉,牛奶剛剛全部凝結就關火,老了口感就不好了。美食當前,頓覺人生幸福無比,有什麼理由不寵愛自己一下呢。 水果西米露


原料:西米、牛奶或椰汁、糖、新鮮水果
糖水
做法:西米洗凈后,倒入沸水中;煮到西米半透明,把西米和熱水隔開;再煮一鍋沸水,將煮到半透明的西米倒入沸水中煮,直到全透明,將沸水都倒去;煮一小鍋牛奶(建議:用椰汁代替牛奶,椰汁會更加香,若不喜歡椰汁,牛奶也可以。其實關鍵是好喝,所以可以考慮)並加少許糖;將西米倒進牛奶中煮至開鍋;將煮好的西米牛奶晾涼,加入水果丁,即可。
點評:採用一些清涼的水果如梨、橘子、 蘋果、獼猴桃、香蕉清解燥熱,加上西米和牛奶的補養脾胃,是冬季調理的好方法。吃性冷的食物,如蘿蔔、蓮子、松花蛋等可有效緩解。
提醒:不要一次大量喝冷飲,以防傷腸胃。雞蛋腐竹糖水


原料:干腐竹10克,雞蛋2隻、冰糖適量、姜一小片做法:1、雞蛋煮熟去殼;
2、腐竹以沸水浸二十分鐘,撈起瀝干;
3、開水五杯和生薑一起煮開,再加腐竹,用慢火煲半小時,加入冰糖和雞蛋再煮15分鐘
糖水
美味提示之:
煮雞蛋腐竹糖水,雞蛋有三種打法
第一種:把雞蛋在碗里打散了再倒入糖水裡,這樣出來的糖水口感較稠,象吃羹一樣;
第二種:把雞蛋煮熟剝殼後放入糖水,這樣出來的糖水口感較清甜,雞蛋滑溜,但也感覺放蛋和不放蛋差不多
第三種:直接把蛋打糖水裡煮熟。這樣出來的糖水不失清甜,而且因有了蛋白的絲絲花般點綴,口感更軟滑。芝麻糊


材料(4~6人分量):黑芝麻200克、白米1湯匙、冰糖適量、清水8碗。
滋潤小百科:要煮出芝麻糊帶糊狀的質感,必須要落米漿;而想芝麻糊香一點,就應再放少許白芝麻一齊煮。
做法:
1、.將黑芝麻和米洗凈,浸2小時。
糖水
2、將黑芝麻、米及4碗水放入攪拌機內,攪5分鐘,將芝麻及米攪至全爛。
3、將芝麻米漿倒在魚袋布內,隔渣,令芝麻糊更滑。(如用茶隔,需隔2小時以上)
4、把4碗水及冰糖放入煲內,煮溶,再放芝麻米漿,慢火一邊煮,一邊攪動,煮至糊狀即成。楊枝甘露


楊枝甘露
材料:
西米約50克(小西米,好煮)、
金煌芒果2個(其他的芒果也可,如果小的芒果大概4個,金煌芒果纖維很細,關鍵是它好好吃)、
西柚1個、
木瓜1個、
椰漿1罐(用椰子汁也可)、三花淡奶1罐(如無可用淡奶油)、冰糖少許(砂糖也可)。
做法:
1、西米放進煮開的水裡,大火煮1分鐘后加蓋悶至透明(約25分鐘,這樣比一直煮省火),用過濾篩子盛著用涼水沖凈,瀝干後備用,提示:如果這時候西米還沒透明,到第4步還可以再煮。
2、芒果一個把肉肉挖起來,用攪拌機打成漿,提示:要切小塊,攪拌器才好打哦。另一個起肉切成1cm見方狀,備用。
3、西柚最好買紅肉的,顏色好看而且香味濃郁;將肉剝出后輕輕揉散,備用。
4、將冰糖放進水裡煮溶(水量約與西米為1:1),倒進西米煮開約2分鐘(如果第1步中西米還沒透明,這裡就多煮一會),整鍋放進冷水裡浸著,以加速降溫。
5、當西米降到40度以下時,先加入三花淡奶,份量以湯色泛起牛奶色為準;再加入椰漿,份量以聞到椰香而定。
6、然後加入芒果汁,攪勻、試味;如果覺得不夠甜的話,可加入幼砂糖調和一下。
7、最後加入西柚肉粒和芒果肉粒,置入雪櫃冷凍即可食用。
金香軟滑的甘露瓊漿,吃起來軟滑如綢。勺勺果肉,香、甜、酸俱全,清新怡人。薏米鵪鶉蛋糖水


材料:
薏米鵪鶉蛋糖水
紅棗、鵪鶉蛋、生薑 、薏米、葡萄乾、冰糖。
製作方法:
1、薏米洗凈,用清水泡30分鐘;紅棗洗凈去核;鵪鶉蛋煮熟去皮。將所有材料放入鍋中加水煮沸,改用小火煮至薏米酥爛。
2、加入冰糖,煮至糖化即可。
作用:
清熱潤肺、利水去濕、助消化。鵪鶉蛋含有豐富的蛋白質,營養豐富;薏米能消熱利濕、健脾益肺;紅棗、葡萄乾能補血養顏。

4 糖水 -化州糖水


是眾多糖水中最出名的了
在 廣東的很多地方可以看見正宗 化州糖水店.而在化州更可謂遍地開花,從老人到小孩基本上沒有不知道糖水的。
炎炎夏天都是需要解暑的時節,而糖水也正好迎合了這個需要.不但功效大,而且價錢便宜,人人吃得起.可謂一家便宜,兩家著數。還沒有喝過糖水的人一定要嘗嘗正宗的 化州糖水,保證回味無窮。

5 糖水 -產業發展


就像任何一家麵包店都會有麵包、 蛋糕、西餅賣,任何一家蛋糕店也會有麵包、蛋糕、西餅賣,任何一家某某西餅店,賣的也不止西餅。同樣的道理,在糖水甜品這個行業,有的喜歡取名叫某某糖水店,有的喜歡取名叫某某甜品店,賣的產品都會有糖水、甜品、果汁、冷飲等,無論叫什麼名,意思都是一樣的。
糖水甜品作為餐飲行業,是一個朝陽產業,市場前景非常廣。
糖水甜品果汁冷飲投資小,這是由設備和裝修兩個方面決定的;利潤高,也是由兩個方面決定的,一個是原材料便宜,二是加工方式簡單。因加工時間短,加工方式簡單,不需要專業人才,省時省人工費用,因此註定了這個行業的成本很低,利潤很高的一個行業。

6 糖水 -糖水雞蛋


把水煮開了,然後雞蛋打開放到水裡,不要把雞蛋打散了哦,就直接把殼拿了放到水裡,然後放糖和紅棗,就好了,熟了就行了!
上一篇[吉士粉]    下一篇 [流行性腦膜炎]

相關評論

同義詞:暫無同義詞