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糖癮,吃糖導致的上癮。普遍存在於生活中的糖,與煙、酒一樣,被劃為「具有潛在危害且會使人上癮」的物質,糖是一種純熱能物質,它含有高熱量,除了導致發胖外,還會刺激大腦釋放多巴胺而讓人上癮。

1 糖癮 -原理

糖癮糖癮

糖是世界上用得最廣泛的「合法毒藥」,因為它在大腦裡面成癮的途徑,跟咖啡因、煙、酒和毒品的成分有幾分類似。人對甜味的偏好與生俱來,這是因為人的味覺細胞中有很多甜味受體,人吃了甜味食品后,甜味將通過神經傳導給人帶來愉悅的感覺。

一方面,糖分影響體內荷爾蒙,使大腦無法發出飽腹的訊號,肚子飽了都還想繼續吃;另一方面,糖會使大腦不間斷髮出要攝入糖分的訊號,就像煙癮一樣,吃糖的人會越來越愛吃糖。

2 糖癮 -表現

第一,越吃糖口味越重。如果吃得越多越純越重,越覺得快活的話,就表示已經上癮了。嗜甜者會越吃越甜,不吃的話還會覺得不舒服、不快樂,嚴重者,一些「戒毒反應」就會出現,如頭痛、疲倦、發抖、焦慮、不安和憂鬱。越精製的糖越容易讓人上癮。像海洛因和嗎啡,成分越純,價格越高,因為越純吃下去越過癮,糖的情況也是如此。

第二,年輕孩子們正餐不吃,甜品、點心和零食倒是吃了一大堆,連最健康的飲料——水,也被汽水和可樂所替代。這些年輕人很多都長得相當瘦弱,沒什麼精神,整天沒吃什麼東西卻缺乏食慾。糖有一定的熱量,所以不會餓,但它沒有養分,所以身體會日漸消瘦,而且精神不濟。

3 糖癮 -危害

愛吃甜食會上癮愛吃甜食會上癮

人們天生喜歡甜味食品,因此,「糖癮」的存在比「酒癮」普遍,更值得警惕。糖攝入過多造成的慢性疾病在全球高發,每年間接導致全球約3500萬人死亡。

專家稱,糖的危害遠在脂肪和卡路里之上。說到吃糖過量的害處,多數人想到的是間接害處——吃糖造成肥胖從而引起多種疾病,然而研究發現,並不是由於肥胖間接引發疾病,真正「致命」的是糖的毒性作用引發的代謝綜合征——糖在肝臟中代謝,肝臟會將糖轉化為脂肪,提高甘油三酯,造成胰島素抵抗,從而導致代謝綜合征,使血壓升高並可能損害肝臟。

導致慢性病。當今,更多的人是死於心臟病、中風、糖尿病等「富貴病」,而非瘧疾、霍亂等貧窮病。導致這些病的元兇除煙酒外,就是含有糖的飲料及垃圾食品。

糖為酒之母。人們了解到攝入過多酒精會引起諸如高血壓和脂肪肝等健康危害,而攝入糖分也有同樣的效果。專家表示,其實酒精就是發酵過的糖。

抑制「飽腹感」導致「吃不停」。對於孩子來說,過量的糖分還會抑制其體內生成「飽腹感」的荷爾蒙,即使已經吃過量,他們也仍會覺得餓,間接導致吃太多而長胖。

4 糖癮 -預防

糖癮 糖癮

專家表示,戒掉糖癮,應從行為、心理兩方面下手。

據了解,英國、法國等國家已經禁止在校園內銷售含糖軟飲料,美國也有至少20個州市議會正在考慮該項稅收提案,以減少人們對糖的大量攝入。從營養角度每人每天攝入糖應在100g以下。專家建議,在糖果之外,最應控制的是飲料與甜品的攝入。

一般人感到飢餓時會想吃糖,所以要讓血糖處於平穩狀態,如在兩餐之間加餐等做法有利於降低人對糖的渴求。其次,減少對糖的依賴,改變心態也是非常重要的,找到生活中除飲食外的更多樂趣,用其他的方式來慰勞自己或排遣鬱悶。

5 糖癮 -相關新聞

2012年5月27日,權威科研期刊《自然》雜誌中一篇名為《糖的毒性真相》的文章引起了不小的波動,作者通過動物實驗證明糖與煙酒一樣,具有潛在危害且會讓人上癮。「一方面,糖分影響體內荷爾蒙,使大腦無法發出飽腹的訊號,肚子飽了都還想繼續吃;另一方面,糖會使大腦不間斷髮出要攝入糖分的訊號,就像煙癮一樣,吃糖的人會越來越愛吃糖。」 

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