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糖蓮藕

先將蓮藕洗凈,切成三分厚片塊,放入鍋中加入清水、蘇打粉同煮,20分鐘后,取出瀝去水分。

  餘下的清水與沙糖同放火鍋中,加入蓮藕,用中火煮成糖膠狀,然後原鍋取高爐火置於一角,隔天後,再用中火煮10分鐘,即可倒出候冷供吃。

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