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糖香李子鴨所屬美食之一,主要原料有4個鴨脯,每個200克;1湯匙蜂蜜;1湯匙深色醬油;25毫升米酒醋;25克紅糖;1/4湯匙磨桂皮;4個李子,去核,切成兩半;海鹽和新磨黑胡椒粉等,這道菜非常美味。

  原料:


  4個鴨脯,每個200克;1湯匙蜂蜜;1湯匙深色醬油;25毫升米酒醋;25克紅糖;1/4湯匙磨桂皮;4個李子,去核,切成兩半;海鹽和新磨黑胡椒粉。


  製法:


  1、用鋒利的刀子在鴨脯上划幾刀,然後擦上鹽和胡椒粉。把蜂蜜和深色醬油放入一個淺碟中,攪拌均勻後放入鴨脯腌制至少15分鐘。


  2、把醋,糖,磨桂皮以及2湯匙水放入燉鍋中,加熱直至糖溶化。燒開,加入李子後文火煮8~10分鐘直到李子變軟。晾置。


  3、同時,把烤爐或者煎鍋加熱到炙熱,鴨皮朝下放入,中火烤或者煎5分鐘:翻面后再烤或者煎5分鐘。取出來,放入低溫的烤爐中放置5分鐘。


  4、把鴨脯十字切開切成厚片,配上李子和一點香汁即可食用了

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