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1酒品簡介

酒品概述
紅方
紅方(又稱紅牌威士忌,Johnnie Walker旗下品牌)紅方是全球最暢銷的蘇格蘭威士忌,在全球二百多個國家家和地區廣受年輕消費者歡迎。
紅牌是全球銷量最高的蘇格蘭威士忌,其銷量較最近對手幾乎每年多一百萬箱。[紅牌]混合了約四十種不同的單純麥威士忌和穀物威士忌,調配技術考究並緊隨一九零九年之原創配方釀製。每一瓶[紅牌]都各具獨特味道,因而享譽全球。在一九九六年全球最權威的國際洋酒大賽,[紅牌]更贏得蘇格蘭配威士忌的金獎。
橡木桶陳釀3年以上
紅牌威士忌混合了約四十種不同的單純麥芽威士忌和穀物威士忌,於橡木酒桶內蘊藏成熟后入瓶。究竟紅方是那些單純威士忌混合釀成,以及混合了多少種單純威士忌,是一個絕大的秘密。但這種出色的調配,卻使每一瓶紅方都具備獨特的味道,享譽全球。[紅牌]威士忌酒香濃郁,口感甘甜,色呈金色,由三十多種不同地區的蘇格蘭威士忌調配而成,深具傳統蘇格蘭威士忌的特質紅方有一種特殊的芳香,原因是在摻合過程中,以塔星斯加麥芽酒為主體。
開啟瓶蓋時,濃郁芳香撲鼻而至,新鮮香草味及獨特的煙熏味道令人回味無窮。適宜加入冰塊、水,或加入蘇打水、乾薑水、可樂等飲料飲用,入口醇厚清新,令你唇齒留香。

2腐乳種類

紅方做法
用料
老豆腐2斤
白酒(50%vol) 50ml
調和油 25ml
雞精 少許
干辣椒末 50克
食鹽 40克
白糖 30克

做法
1.將老豆腐切成小塊瀝干水份,至少要一天一夜。(本次瀝了36小時)
2.用密封的容器,墊上稻草(我用的粽葉哈),將瀝干水份的豆腐切成小方塊,均勻地碼在上面。
3.然後履保鮮膜蓋蓋密封,讓其發酵。用筷子能輕易地插入,有輕微小毛,稍微發黃即可。豆腐乳好不好吃這一步是關鍵。
4.將發酵好的豆腐在白酒里過一下下。
紅方
5.然後在拌勻的鹽、白糖、雞精中打個滾。再裹上辣椒油,放入罐子里。
6.密封一周就可以享用了。
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