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1 紅燒雞爪 -做法


1。將解凍的雞爪洗凈后,把雞爪尖尖的指甲剁掉。

2。燒一鍋水,自己配製滷水。我放的是:生抽,老抽,鹽,辣椒,八角,大料。china town也有現成的鹵料賣。水開后,大火放雞爪煮20分鐘。(時間可以自己酌情考慮,主要是雞爪進了顏色,進了味道,用筷子搓搓,爛了就可以了。但是,不要煮得太久,要不雞爪就沒有嚼勁了。)

3。然後把炒鍋燒熱,放油,蔥蒜,準備下鍋了。我還放了點糖在油里融化了。炒得時候加點料酒最好。

4。最後放點配料,味精之類的,出鍋!

2 紅燒雞爪 -補充


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