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紅薯淮棗糖水

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  材料:

  紅薯一隻(約150克)、紅棗(去核)5枚(約20克)、淮山片20克(超市或者藥店有售,用新鮮山藥也可以,新鮮山藥50克左右)、姜2片、冰糖適量

  做法:

  1、將干紅棗去核,用溫水浸泡10分鐘;淮山片用清水沖洗乾淨,用清水浸泡10分鐘,如果使用新鮮山藥,帶上手套去皮洗凈,切成和紅薯同大的滾刀塊;

  2、紅薯去皮、洗凈,切成滾刀待用;

  3、將紅薯、紅棗、淮山片、姜同放入煲內,注入2倍的清水,煮滾后,改用小火煲20分鐘左右,至材料夠酥軟;

  4、加入適量冰糖煮化,盛出即可食用。

  營養小貼士:

  紅薯:有和血補中、寬腸通便、增強免疫功能、防癌抗癌、抗衰老、防止動脈硬化等作用,含有豐富的膳食纖維,是很好的食補材料,多吃有益健康。但是,胃潰瘍、胃酸過多、糖尿病人不宜食用,還注意不要與與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。

  紅棗:含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成份。中醫認為紅棗有健脾益胃、補氣養血、養血安神、緩和藥性等作用。

  山藥:營養豐富,是病後康復食補之佳品。山藥所含黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積,防止動脈硬化。食用山藥還能增加人體T淋巴細胞,增強免疫功能,延緩細胞衰老。山藥含有豐富的維生素和礦物質,所含熱量又相對較低,有很好的減肥健美的功效。

  製作小貼士:

  1、紅棗最好去核后食用,因為棗核燥熱,多吃容易上火。

  2、如果使用新鮮山藥,去皮時一定要帶上手套,不然容易過敏。
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