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1 紅豆薏仁 -原料介紹

  紅豆,性平偏涼,味甘,含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素B族、鉀、鐵、磷等。紅豆能促進心臟血管的活化,利尿;有怕冷、低血壓、容易疲倦等現象的人,常吃紅豆可改善這些不適的現象。另外,紅豆還有健胃生津、祛濕益氣的作用,是良好的藥用和健康食品。紅豆更是女性健康的好朋友,豐富的鐵質能讓人氣色紅潤。多攝取紅豆,還有補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力的效果。哺乳期婦女多食紅豆,可促進乳汁的分泌。

2 紅豆薏仁 -藥用功能

  清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等,可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣等症。 將紅豆和鯉魚煮湯食用,對水腫、腳氣、小便困難等起食療作用,還能治療肝硬化、肝腹水,補體虛;紅豆與冬瓜同煮后的湯汁是解全身水腫的食療佳品;紅豆與扁豆、薏苡仁同煮可治療腹瀉。另外,紅豆還可與中藥同用,如紅豆配以連翹和當歸煎湯,可治療肝膿腫;紅豆配以蒲公英、甘草煎湯可治療腸痛等。紅豆的營養成分與綠豆相近,在某些成分上甚至超過了綠豆。因此,多食紅豆對身體大有裨益。

3 紅豆薏仁 -適宜人群

  宜食 適宜各類型水腫之人,包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫等,如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食,消腫力更好;適宜產後缺奶和產後浮腫,可單用赤小豆煎湯喝或煮粥食;適宜肥胖症之人食用。

4 紅豆薏仁 -主料

  紅豆適量

  薏仁 適量

5 紅豆薏仁 -輔料

  煉乳 適量

6 紅豆薏仁 -詳細步驟

  1、紅豆薏仁按1:1的比例放入盆中。

  2、挑揀並淘洗乾淨。

  3、放入電飯煲中加適量水浸泡一夜。

  4、按下「1小時粥/湯」鍵開始煮。

  5、煮至豆子軟爛即可,喜歡喝湯的可以在開始煮時多放點水。

  6、盛入碗中加適量煉乳,拌勻即可。

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