標籤: 暫無標籤

素便當,即盒裝素餐食,主要原料有豆皮、筍絲、素肉絲等,具有操作簡單、攜帶方便等特點。

1 素便當 -原料/調料


素便當

 
豆皮 1張
筍絲 1大匙
素肉絲 1大匙
綠花椰菜 1朵
芥菜 2兩
酸豆 1大匙
黃果 3粒
青豆 2粒
白飯 1碗

(1)鹽 1/2小匙
糖 1小匙
胡椒粉 1/2小匙
香油 1小匙
太白粉 1小匙
(2)鹽 1/2小匙
香油 1小匙
糖 1/2小匙
(3)辣椒 少許
糖 1/2小匙
香油 1小匙
 

2 素便當 -製作流程

 
(1)先將菜洗凈切好備用,黃果、青豆煮熟備用。
(2)將鍋燒熱,放入少許油,將筍絲、素肉絲及調味料(1)一起炒至均勻入味即成餡,再用豆皮將餡捲成春捲狀,豆皮尾端沾上少許面煳(麵粉1/2小匙加1小匙水攪拌勻即成面煳)捲至密合后,再用熱油炸素卷至金黃色即可撈起,將油瀝干,斜切后即可放入便當中。
(3)芥菜切好用熱水川燙后沖冷水,再用少許油放入芥菜與調味料(2)略炒過即可。
(4)酸豆切2公分段,用少許油加熱放辣椒、酸豆及調味料(3)略炒均勻即可盛起,放入便當中。
(5)將白飯盛入便當中鋪平,上面放黃果及青豆仁裝飾即成。

上一篇[CF道具槍]    下一篇 [東橫桃子]

相關評論

同義詞:暫無同義詞