1素菜湯的材料

主料:白菜100克 粉絲100克
輔料:香菇(鮮)50克 白蘿蔔50克 胡蘿蔔50克 冬筍50克
調料:鹽5克 味精6克 雞油2克 胡椒粉1克

2素菜湯做法

1. 蘑菇、白蘿蔔、胡蘿蔔、冬筍分別洗凈切成片,用沸水焯一下備用
2. 白菜心洗凈,削除根蒂,一剖四開
3. 乾粉絲用熱水浸泡15分鐘左右
4. 將以上原料分別整齊地碼放在湯盆中,撒上精鹽,加鮮湯上屜蒸7分鐘取出
5. 湯鍋置火上,放入餘下的鮮湯和精鹽、胡椒粉、味精,待湯煮沸
6. 淋上雞油,起鍋盛入湯盆內即成.

3素菜湯製作提示

此菜需鮮湯約1500克,如果沒有鮮湯可用清水代替.

4健康提示

1. 素菜清湯主要以各種蔬菜為原料
2. 消食化氣,利水輕身
3. 加之蘑菇、冬筍其降脂減肥作用尤佳
4. 實為素食者及欲減肥者之首選保健湯餚.
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