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1材料

紫米3杯
紫米粥
調味料
黃砂糖2杯,水20杯

2做法

1、紫米洗凈,加水20杯浸泡1小時,移到爐火上煮開,改小火煮30分鐘后熄火,放置半小時后,再重新開火煮20分鐘直到米粒軟爛。
2、加糖調味,煮勻后即可熄火盛出食用。

3熬粥筆記

1、紫米非常不好煮,要先煮一次。然後熄火讓米粒脹開再煮,

有關紫米粥雜圖

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才會軟爛併產生黏性。
2、當米粒變軟后一定要不停攪拌,才不會粘鍋焦底。

4食療效益

補氣益血,益於營養不良,體質虛弱者
如果怕紫米粥會胖的建議可以多放點蓮子,如

其他紫米粥圖片

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果是養生的話就喝五穀紫米粥。

5適用人群

紫米還有不少食療效用,滋陰補腎、明目補血,是為女性知己,並比較適合產婦、老人、兒童食用,可
以有效地補充營養。其比一般的白米營養價值要高一些,蛋白質含量要高30%,脂肪酸和維生素的含量
也要高一些,更重要的是富含鐵、鋅、錳、銅等微量元素。
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