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紫萁科多年生草本植物,含有多種對人體有益的化學成分,用於防治感冒、鼻衄頭暈、痢疾、崩漏流感、流腦、乙腦、腮腺炎、癰瘡腫毒、麻疹、水痘、痢疾、吐血、衄血、便血、崩漏、帶下、蟯蟲、絛蟲、鉤蟲等腸道寄生蟲病不僅有很高的藥用價值,還有不錯的經濟價值。蕨類植物中紫萁科紫萁類植物的孢子體嫩葉的加工品稱為薇菜,中藥名為紫萁貫眾。加工成的薇菜乾,是很受外商歡迎的山野菜,出口日本、東南亞等國家和地區,在國際上被稱為「中國紅菜乾」,每噸優質薇菜乾出口價在1萬美元(約合83000元人民幣)左右。

1 紫萁貫眾 -植物介紹

紫萁貫眾紫萁貫眾

【拉丁名】Rhizoma osmundae
【英文名】 Japanese Flowering Fern Rhizome
【別名】大貫眾、薇貫眾、大葉狼衣、藄、月爾、紫藄、藄蕨、茈萁、紫蕨、迷蕨、蕨基、毛老鼠、毛狗子、貫眾。
【性狀】略呈圓柱形,稍彎曲,長10-17cm,直徑3-6cm。根莖無鱗片,上側密生葉柄殘基,下側著生多數棕黑色彎曲的細根。葉柄基部呈扁圓柱形,彎曲。長4-6cm,直徑3-5mm,具托葉翅,但翅多已剝落;表面棕色或棕黑色,橫斷面呈新月形或扁圓形,維管束組織呈U形,且常與外層組織分離。味微澀。
【來源】為紫萁科植物紫萁OsmundajaponicaThunb.的根莖及葉柄基部。
【性味與歸經】性寒,味苦,入肝、脾經。
【處方(成份)】含尖葉土杉甾酮A(ponasteroneA)、脫皮甾酮(ecdysterone,custecdysone)及脫皮酮(ecdysone)。紫萁貫眾根莖含東北貫眾素(dryocrassin)及多種內酯成分:紫萁內酯[(4R,5S)-osmundalactone〕,5-羥基-2-己烯酸-4-內酯[(4R,5S)-5-hydroxy-2-hexen-4-olide],5-羥基己酸-4-內酯[(4R,5S)-5-hydroxyhexan-4-olide),3-羥基己酸-5-內酯[(3S,5S)-3-hydroxyhexan-5-olide],葡萄糖基紫萁內酯(osmundalin),二氫異葡萄糖基紫萁內酯(dihydroisoomundalin),2-去氧-2-吡喃核糖內酯(2-deoxy-2-ribopyranolactone)。還含類花楸酸甙(parasorboside),5-羥基-3-(β-D-吡喃葡萄糖氧基)己酸甲酯(methyl(3S,5S)-5-hydroxy-3-(β-D-glucopyranosyloxy)hexanoate],麥芽酚-β-D-吡喃葡萄糖甙(maltol-β-D-glucopyranoside),5-羥甲基-2-糠醛(5-hydroxymethyl-2-furfural),甘油(glycerin),琥珀酸(succinicacid),尖葉土杉甾酮(ponasterone)A,蛻皮甾酮(ecdysterone),蛻皮素(ecdysone)和多糖。
【功能與主治】清熱解毒,止血。用於防治感冒、鼻衄頭暈、痢疾、崩漏流感、流腦、乙腦、腮腺炎、癰瘡腫毒、麻疹、水痘、痢疾、吐血、衄血、便血、崩漏、帶下、蟯蟲、絛蟲、鉤蟲等腸道寄生蟲病。用量6-9g。

【治法/炮製】全年採收,削去地上部分,晒乾。

2 紫萁貫眾 -植物形態

多年生草本,高50-1OOcm。根莖短塊狀。葉叢生,二型,幼時密被絨毛;營養葉三角狀闊卵形,長30-50cm,寬25-40cm,頂部以下二回羽狀,小羽片披針形至三角狀披針形,先端稍鈍、基部圓楔形、邊緣有細鋸齒、葉脈叉狀分離;孢子葉的小羽片極狹,捲縮成線形,沿主脈兩側密生孢子囊,成熟后枯死,有時在同一葉上生有營養羽片和孢子羽片。 分佈在山林地區的潮濕荒坡或水溝邊,在水分充足、光照弱、濕度高、陰涼的土壤中就能生長。產於秦嶺以南暖溫帶及亞熱帶地區。

3 紫萁貫眾 -生藥材鑒定

紫萁貫眾紫萁貫眾
1.性狀鑒別:呈圓錐狀、近紡錘形、類球形或不規則長球形,稍彎曲,先端鈍,有時具分枝,下端較尖。長10-30cm,直徑4-8cm。表面棕褐色,密被斜生的葉柄基部和黑色鬚根,無鱗片。葉柄殘基呈扁圓柱形,長徑0.7cm,短徑0.35cm,背面稍隆起,邊緣鈍圓,耳狀翅易剝落,多已不存或呈撕裂狀。質硬,折斷面呈新月形或扁圓形,多中空,可見一個「U」字形的中柱。氣微弱而特異,味淡、微澀。

2.顯微鑒別:葉柄基部橫切面:最外為表皮,基本組織中有10餘列厚壁細胞組成的環帶;分體中柱「U」字形,木質部管胞連成半環形,周圍為韌皮部,韌皮部內有紅棕色分泌細胞散在,「U」字形凹入處有厚壁細胞數列;耳狀翅的中央各有一條連續的厚壁細胞帶。根莖橫切面:外側為厚壁組織,分體中柱11個,呈環狀排列;維管束周韌型,類圓形或長圓形。其餘構造和葉柄基部相似。

3.理化鑒別:薄層色譜:取樣品粉末5g,置沙氏提取器中,以氯仿迴流提取3h,回收氯仿至20ml;另以β-脫皮激素為對照品。分別點於硅膠G板上,以氯仿-甲醇(9:1)展開劑,展距15cm。用5%磷鉬酸乙醇液噴霧,樣品在與對照品色譜相應的位置上,顯相同的藍色斑點。

4 紫萁貫眾 -藥理作用

紫萁貫眾紫萁貫眾
1.驅蟲作用:紫萁貫眾的根莖及葉柄基部的煎劑稀釋到16%濃度時,體外對豬蛔蟲頭段有不同程度的抑制和鬆弛作用,50%-60%的煎劑對整體豬蛔蟲作用2-6小時后,豬蛔蟲的活動呈不同程度的抑制。紫萁提取物對驅除人體腸蠕蟲有較好療效。

2.抗病毒作用:1g/ml的紫萁貫眾水提取液稀釋320倍后能抵抗腺病毒3型(Ad3)對培養的HeLa單層細胞的攻擊,有較強抗Ad3活性;能抵抗單純皰疹病毒I型對肝癌細胞(Hep-2細胞)的攻擊。

3.對血凝的影響:給家兔口服紫萁水提取液11.1g/kg,每日1次,共4次,能縮短家兔凝血酶原時間。100%紫萁煎劑能明顯縮短免的凝血時間。紫萁提取物有顯著抑制血凝的作用。

5 紫萁貫眾 -紫萁貫眾的價值

紫萁貫眾紫萁貫眾
藥用價值:紫萁的根莖是傳統的中藥材,藥名紫萁或紫萁貫眾,具有清熱解毒、潤肺理氣、止血殺蟲、補虛舒洛、活血平胃、清熱解毒、降血壓、防癌抗癌的功能。可治療腹痛、子宮功能性出血、腮腺炎、痢疾、鼻出血、遺精、高血壓等症。根莖用清水浸泡7天左右,取出搗碎,經過濾可提取澱粉(稱為紫萁蕨粉),製作成粉皮、粉條,有滋補、養顏、防癌抗癌的保健功效。

食用價值:紫萁的孢子體嫩芽的加工品稱為薇菜。薇菜富含蛋白質、鐵、鈣、硒等17種人體所需的元素,鮮嫩味美,營養豐富,質脆而少纖維,既可鮮食,又可腌漬、干制,是上乘食補佳品和美味佳肴,未展開的嫩芽尤為上品。

經濟價值:其經濟效益為一般蔬菜的4-5倍。加工成的薇菜乾,是很受外商歡迎的山野菜,出口日本、東南亞等國家和地區,在國際上被稱為「中國紅菜乾」,每噸優質薇菜乾出口價在1萬美元(約合83000元人民幣)左右。

6 紫萁貫眾 -種植與管理

紫萁貫眾 
紫萁貫眾
1.栽培環境
:海拔500-1500米,氣候溫涼的山區,最好是有優質野生紫萁資源的地區。

2.栽培地選擇:紫萁性喜陰濕,怕旱,不耐高溫,遮蔭可促進萌發生長。耐酸性強,在富含有機質的肥沃土壤中產量和品質大大提高。因此,栽培地應選擇水源充足濕潤的坡地或潮濕肥沃的低洼地,栽培地內應保留與紫萁共生的灌木、蕨類和草科植物,利於遮陰。如在熟地和稻田內種植,為保持紫萁的無公害綠色食品和原有特色風味,避免因品質下降影響銷路,熟地和稻田應連續3年沒有施化肥和農藥。為利遮蔭,可套作瓜類、豆類、玉米或其它旱地作物。

3.整地作畦:挖穴栽植,有條件的畝施農家基肥2000-3000公斤。

4.栽植方法:挖取多年生野生紫萁地下根狀莖,一般莖粗以0.8-1.0厘米為宜,盡量帶土移栽,畝可栽植5000-7000株,栽植時使葉基頸部向上.覆土4-6厘米后,立即澆水。大面積種植的,可委託科研機構培養組培苗繁殖。

5.田間管理:栽植后及時中耕鬆土,割除影響紫萁生長的草類,遮蔭澆水,每年開始採收前15天左右加強肥水管理。

6.適時採收:栽植當年一般不採收,第二年視其生長狀況可適當採收、平均氣溫10度(C)以上時,幼葉出土后6-10天,適時進行第一茬採收;再過7-10天,當第二茬幼葉出土后,幼苗高20厘米左右時即可進行採收。每年採收兩茬,以後幼葉保留,使養分積累在根狀莖中,以利下年幼葉生長。採收時以採收20厘米左右長,且頂端鉤狀未伸直的幼葉為宜,一般不用刀割,以免根部受傷。採收后的薇菜,如能賣鮮品的,儘快出售;要加工增值的,應及時放在蔭涼處,儘快加工。

7 紫萁貫眾 -采后加工

紫萁貫眾 
紫萁貫眾

(1)分級:切除薇菜下部老化部分及鉤卷的端頭和絨毛,挑出雜物和變質、蟲蛀的薇菜,按粗細分級,並用冷水浸濕防老化。

(2)水煮:將整理好的鮮菜按粗細分別放入開水鍋內燙3-5分鐘,水要淹沒薇菜,旺火加熱,要求煮透而不爛,直到發出清香味,且從基部往頂端能撕成兩半時即可撈出。

(3)晾搓:將沸燙的菜及時攤放在乾淨處通風晾曬,經常翻動,使薇菜表面水分晒乾轉為紫紅色時進行第一次揉搓,接著繼續晾曬至頂部發乾時,進行第二次揉搓,邊曬邊搓六七次,至其皺縮晒乾為止。同時注意去除變黑、爛熟和長度在10厘米以下的薇菜。

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