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紫蘇葉北杏雞蛋湯

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紫蘇葉北杏雞蛋湯,菜色清爽,營養豐富。

紫蘇葉北杏雞蛋湯紫蘇葉北杏雞蛋湯
紫蘇葉北杏雞蛋湯為四季鎮咳之佳品具有發散風寒、潤肺化痰,使寒散痰消,肺氣通而咳嗽止之功效,可用於急、慢性支氣管炎屬風寒者,症見咳嗽痰稀、胸悶不渴、咽癢、鼻塞流涕、微惡風寒等,亦可為家庭防治風寒感冒之湯飲。

1 紫蘇葉北杏雞蛋湯 -本湯藥理

紫蘇葉性能舒暢,辛溫解表,行氣和胃;北杏降氣而止咳平咳,下氣而潤燥通便。加上雞蛋做為藥引,故能發散風寒、潤肺化痰,使寒散痰消,肺氣通而咳嗽止之功效。

2 紫蘇葉北杏雞蛋湯 -材料

紫蘇葉15~35克、北杏10克、雞蛋2個,生薑1片。

紫蘇葉北杏雞蛋湯紫蘇葉
紫蘇葉為一年生直立草本,高常1米余;莖綠色或紫色,方柱形,有4鈍棱,被長柔毛。葉對生,草質.闊卵形或近圓形.長7~13厘米,寬4.5~1O厘米,頂端短尖或驟尖,基部闊楔尖至圓,邊緣有撕裂狀粗鋸齒,兩面紫色.或僅下面紫色,上面紫綠色,被疏柔毛,下面被伏貼柔毛;葉柄長3~5厘米。花秋季開放.紫紅色,排成腋生、密花、偏側的總狀花序;苞片闊卵形或近圓形.長約4毫米,生有紅褐色腺點,無毛;花萼鐘形.直伸.長約3毫米,1O脈,被長柔毛和腺點,萼檐二唇形,上唇3裂,中裂較小.下唇2裂.長於上唇;花冠長3~4毫米.冠管短,喉部近鍾狀,冠檐近二唇形.上唇微缺.下唇3裂,中裂特大;雄蕊4.幾與花冠裂片等高。果萼明顯增大.長1.1厘米,平伸或下垂,基部一邊腫脹;小堅果球形,徑1.5毫米,褐色,有網紋。中國南北各省區均有栽培,間有逸為野生。廣布亞洲東部和東南部。採收加工夏秋季開花前分次採摘,除去雜質,晒乾。

藥材性狀葉片多皺縮捲曲,常破碎,完整的葉片呈卵圓形,長4~13厘米.寬2.5~9厘米或過之.頂端急尖,基部闊楔形,邊緣有撕裂狀鋸齒.葉柄長2~7厘米.兩面紫色至紫藍色或上面紫綠色,疏被灰白色毛,下面可見多數凹陷的腺點。質脆易碎。氣辛香,味微辛.以葉片大、色紫、不帶枝梗、香氣濃郁者為佳。性味和功用辛.溫。歸肺、脾經。解表散寒,行氣和胃。用於風寒感冒,咳嗽氣喘,妊娠嘔吐,胎動不安。又可解魚蟹中毒。常用量5~1O克。

紫蘇葉北杏雞蛋湯北杏
北杏含多種皂甙和微量氰酸,有鎮靜呼吸中樞、止咳平喘的作用。與雪梨同燉能除其寒性,增潤肺平喘之功效,且能生津化痰。清熱祛燥,為四季鎮咳之佳品。

3 紫蘇葉北杏雞蛋湯 -製作方法

紫蘇葉、北杏洗浄,稍浸泡;雞蛋去殼煎熟。於鑊中加入清水1250毫升(約5碗)和薑片,武火滾沸改文火煮約15分鐘,下煎蛋滾片刻,加入適量食鹽和少許醬油便可,此湯量可供3~4人食用。紫蘇葉、北杏棄之,煎蛋可拌醬油食之。

4 紫蘇葉北杏雞蛋湯 -功效

該湯具有發散風寒、潤肺化痰,使寒散痰消,肺氣通而咳嗽止之功效。對人的身體健康有很大的促進作用,清熱祛燥,為四季鎮咳之佳品

5 紫蘇葉北杏雞蛋湯 -相關詞條

山藥排骨湯  雪蛤豆腐盞    番茄魚腐  菠蘿三文魚    三元湯

6 紫蘇葉北杏雞蛋湯 -參考資料

1、http://hi.baidu.com/yuanqiyuanluoluntan/blog/item/10c0d4361279c3320a55a98b.html

2、http://www.foodqs.com/news/jkys15/20071123102647778.htm

3、http://www.diandianle.com/Article/ShowArticle.asp?ArticleID=1708

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