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1簡介

物質從液體轉變為晶體的過程叫做結晶。每一鍾物質都有一定的平衡結晶溫度或者成為理論結晶溫度。但實際上,液體溫度達到理論結晶溫度時並不能進行結晶,而必須在它溫度以下的某一溫度(稱為實際開始結晶溫度)才開始結晶。

2物理反應

在實際結晶過程中,實際結晶溫度總是低於理論結晶溫度的,這種現象成為過冷現象,兩者的溫度差值被稱為過冷度。
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