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1 絲瓜油麵筋 -簡介

  絲瓜和油麵筋,搭配起來絕對美極了。無論是從口感,還是營養上,都絕對是絕配。食材中的絲瓜含有防止皮膚老化的B族維生素和增白皮膚的維生素C最多,能保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩,是不可多得的美容佳品。另外,此菜還可以和油條搭配,但是我還是覺得油麵筋比油條好吃多了。是不是都流口水了?那就趕緊跟著我們主婦快餐的介紹一起學習吧!!!

2 絲瓜油麵筋 -膳食食療

  絲瓜:絲瓜中含有豐富的多種營養元素,其中特別是能防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C最多,能保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩,是不可多得的美容佳品。另外絲瓜所含各類營養在瓜類食物中較高,其中的皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有抗病毒、抗過敏等特殊作用。
  油麵筋:麵筋味甘性涼,有和中、解熱、益氣止煩渴等功效;適宜體虛勞倦、內熱煩渴時食用。

3 絲瓜油麵筋 -食材

  主料:
  絲瓜 油麵筋
  輔料:
  胡蘿蔔 姜 鹽 干辣椒 高湯 蒜

4 絲瓜油麵筋 -製作流程

  1.原料如上
  2.絲瓜切滾刀塊,胡蘿蔔切片
  3.辣椒姜切絲,蒜拍碎
  4.鍋里放油,炒香姜蒜紅辣椒
  5.放入絲瓜,胡蘿蔔,炒均,放三湯勺高湯,沒有就用雞精兌水
  6.放入油麵筋,翻勻,油麵筋會吸湯汁。放鹽調味即可

5 絲瓜油麵筋 -注意事項

  1,絲瓜在鐵鍋里炒,變黑的概率特別高,所以換個不粘鍋試試看。
  2,絲瓜含糖較高,且瓜籽含有黑色素,碰到高溫顏色容易變黑。所以,別大火快炒,因為咱家裡沒有飯店那麼那麼好的火,爆炒起來時間不像飯店裡那麼短。所以試著中火炒炒看!
  3,鹽不要放早,絲瓜本來就很清新,鹽味小點吃起來更爽口,所以晚一會放鹽比較好。

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