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  綠殼草雞蛋,富含高鋅、碘、硒、鐵、鈣多種維生素、氨基酸等。來自於自然,不僅無任何藥物殘留,而且還具備普通雞蛋無法比擬的特點,蛋黃自然紅且大,蛋清厚稠,蛋內蛋白、氨基酸、卵磷脂蛋黃素,以及維生素A、D、E、K、B族和鋅、鐵、鈣、碘、硒等均高於普通雞蛋,尤其是蛋內膽固醇遠遠低於普通雞蛋(低於普通雞蛋20-40%),煮熟七八分食或烹調后,蛋味醇香、無腥味,且極易被消化吸收。

  綠殼蛋雞,其蛋綠色,屬純天然,蛋白濃厚,蛋黃呈桔黃色,含有大量的卵磷脂、維生素A、B、E,屬於高維生素、高微量元素、高氨基酸、低膽固醇、低脂肪的理想天然保健食品。經常食用能增強免疫功能、降低血壓、軟化血管。這對中國發病率不斷上升的高血壓、冠心病、高血脂、中風等心腦血管疾病無疑帶來了福音。另外,它還可以增強兒童智力,對嬰幼兒發育不良、兒童厭食有療效,可提高孕婦和病員的營養,是極好的營養滋補食品。

  綠殼雞蛋和高產蛋雞在相同的飼養條件下飼餵相同的日糧,所產雞蛋有較大的區別。蛋殼顏色為綠色,相對於褐殼、白殼和粉殼蛋來說,可給人一種新鮮感。綠殼雞蛋經蒸煮后蛋黃顏色鮮艷,可增強人的食慾. 對兒童因缺鋅綜合症引發的厭食、異食、免疫力低下、不長個子以及中老年心腦血管疾病、甲狀腺腫瘤、抗衰老等有明顯效果。96年8月被國家專利局受理為發明專利,同年10月被國家綠色食品發展中心批准為綠色食品,98年被國家衛生部批准為保健食品,被著名營養學家于若木譽為"神蛋"。

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