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線粒體嵴(英語:mitochondrial cristae)簡稱「」,是線粒體內膜向線粒體基質折褶形成的一種結構。線粒體嵴的形成增大了線粒體內膜的表面積。在不同種類的細胞中,線粒體嵴的數目、形態和排列方式可能有較大差別。線粒體嵴主要有幾種排列方式,分別稱為「片狀嵴」(lamellar cristae)、「管狀嵴」(tubular cristae)和「泡狀嵴」(vesicular cristae)。片狀排列的線粒體嵴主要出現在高等動物細胞的線粒體中,這些片狀嵴多數垂直於線粒體長軸;管狀排列的線粒體嵴則主要出現在原生動物和植物細胞的線粒體中。有研究發現,睾丸間質細胞中既存在層狀嵴也存在管狀嵴。線粒體嵴上有許多有柄小球體,即線粒體基粒(elementary  particle),基粒中含有ATP合酶,能利用呼吸鏈產生的能量合成三磷酸腺苷(adenosine triphosphate,縮寫為「ATP」)。所以需要較多能量的細胞,線粒體嵴的數目一般也較多。但某些形態特殊的線粒體嵴由於沒有ATP合酶,所以不能合成ATP。
某個對數學模型的研究指出,絲狀線粒體的線粒體嵴的光學性質可能影響該線粒體所屬組織的光的產生與傳播。

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