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  羅平縣溫和濕潤的氣候特點,最適宜種植生薑,自古羅平就有「姜之鄉」的美譽。 羅平生薑素以肥碩、飽滿、汁豐、色鮮味美的品質著稱,早在1958年,就成為出口商品。1983年,羅平生產的「雲南120#乾薑塊」,以其色澤、質細、纖少、油富、豐滿、味美而被國務院外貿部列為優質產品,遠銷西德、法國、新加坡、比利時、香港等國家和地區。1989年,全縣有12個鄉鎮共種植生薑7.175畝,總產量達850多萬公斤。近幾年來,羅平縣委、政府對生薑的產銷更加重視,農戶種姜的積極性也逐年提高。在大水井、魯布革、牛街、板橋、長底、老廠等鄉鎮,甚至流傳著「要奔小康,需種生薑」的民諺。

  據《中藥大辭典》載:姜,性辛溫,含有呢啶酸、谷氨酸、天門冬氨酸、甘氨酸等多種氨基酸。有散寒、止嘔、開痰、治療感冒風寒、喘咳、腹瀉、解半夏、天南星及魚蟹、鳥獸內毒等諸多藥用功效。

  這只是姜的一方面。在我們的日常生活中,姜幾乎是無處不在的。居家佐餐,食館廚房,無姜不能成席,缺姜不能開宴。炒肉、燉雞、烹魚,姜是必備佐料,腌制鹹菜,姜更是必不可少。

  為了充分發揮當地的這一資源優勢,在羅平縣委、政府的大力支持和鼓勵下,現在全縣已有10多家國有、集體和私營企業在從事生薑的加工。產品計有鮮姜露、腌薑片、姜筍、乾薑塊、姜粉等近10個品種,其中姜筍一項,因色澤鮮嫩,味酸可口,品質上乘,已打進日本市場,深受消費者喜愛。私營企業「天天公司」還推出了姜產品的禮品包裝,為旅遊羅平的人們大開了方便之門。

  入秋,是生薑的收穫季節。山坡上種姜的農戶滿臉的笑容是羅平秋天最美的風景。

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