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法國葡萄酒著名的產區中,最耳熟能詳的是 波爾多,以柏翠酒園(Chateau Petrus)和拉菲酒園(Chateau Lafite Rothschild)為代表的頂級波爾多酒園,近年來受到東南亞富豪的追捧,價格節節攀升。但當談到羅曼尼•康帝(La Romanee Conti)酒園時,即使是頂級波爾多酒園的主人也會表達崇高的敬意。曾掌舵波爾多頂級酒園之一的伊甘酒園(Chateau d'Yquem)長達30餘載的老貴族~亞歷山大·德·呂合薩呂斯伯爵就曾經提到過,在他家裡,只能輕聲而富有敬意地談論羅曼尼•康帝這款夢幻之酒。

1 羅曼尼.康帝 -天下第一酒園

La Romanee-Conti: 榮耀與優雅
 

  羅曼尼•康帝酒園是法國最古老的葡萄酒園之一。這裡最早可以追溯到11個世紀之前的聖維旺·德·維吉(Saint~Vivantde Vergy)修道院。

 

  聖維旺·德·維吉修道院建於公元900年左右,由維吉(Vergy)的領主馬納賽一世所建,被德維吉城堡保護著。城堡建於7 世紀,位於維吉山的峰頂上,在夜丘的前沿。在西多會教士(Cisterciens)的建設之下,12 世紀開始,區域內的葡萄種植和釀酒已在當地有一定聲譽。1232年,維吉(Vergy)家族的艾利克絲德維吉(AlixdeVergy),也是布根地女公爵,以證明的形式確保聖維旺·德·維吉修道院在那個時期在相關地塊上的所有權,以及種植葡萄和收穫葡萄的權益。13 世紀時聖維旺修道院陸續又購買或接受捐贈一些園區。1276年10月的某一天,時任修道院院長的伊夫·德夏桑(Yvesde Chasans)買下了一塊園區,其中就包含現在的羅曼尼•康帝酒園。
到1512年,聖維旺修道院一共擁有4塊園區,也即4個「克洛(Cloux)」(現代法語中為「Clos」)。1512~1584年,含有羅曼尼•康帝酒園的那個克洛(Cloux)更名為CrosdesCloux。1584年2月19日,Cros desCloux酒園被售出。幾經易手,在1631年8月28日被出售給克倫堡家族,當時酒園還是在領主所在的梧玖(Vougeot)村釀酒。1651年Cros des Cloux更名為羅曼尼(La Romanée)酒園。克倫堡家族管理時代,羅曼尼酒園聲譽日增,價格也扶搖直上。除了夢特拉謝(Montrachet)產區以外,羅曼尼酒園的酒要比周邊優質酒園的貴五六倍。

 

  1760年,克倫堡家族由於債務纏身,被迫出售羅曼尼酒園,此時酒園已被公認為布根地(Bourgogne)產區最頂尖的酒園。而競爭酒園的是當時兩位赫赫有名的人物。一位是當時法國國王路易十五的堂兄弟、波旁王朝的親王路易~弗朗索瓦·德波旁(Louis~FrancoisdeBourbon),或者被稱為康帝親王(PrincedeConti);另一位則是在朝野影響力極大,法王寵愛的情婦,龐巴杜(Mmede Pompadour)夫人。

 

  康帝親王和路易十五關係甚好,商量的很多政務或是機密甚至連龐巴杜夫人都不知道。因為都是和路易十五關係密切的人,這場競爭令人矚目。另外,康帝親王和龐巴杜夫人之間一直以來交惡甚多,猜忌和傾軋也不少。這場競爭也成了積怨的爆發。最後康帝親王於1760年7月18日以令人難以置信的高價80000里弗爾(Livre,法國古時候的重量單位,斤,約490克,巴黎制)購入羅曼尼酒園,另外還支付12400里弗爾買下窖藏的成品酒(當時的交易慣例)。平均每烏武荷(Ouvrée,勃艮第土地面積單位,相當於0.0428公頃)2310里弗爾,而周邊上等酒園價格每烏武荷還不到200里弗爾!從而使羅曼尼酒園成為當時世界上最昂貴的酒園,至高無上的地位開始確立。而龐巴杜夫人因為此事,從此不再青睞布根地產區的葡萄酒,轉而在宮廷里推廣唐·佩里農(DOM PERIGNON,香檳之父)發明的香檳酒。

 

  羅曼尼酒園到了康帝親王手中之後,酒園才有了現在的名號:羅曼尼•康帝(La Romanee~Conti)。其後,1789年法國大革命到來,康帝家族被逐,葡萄園充公。1794年後,羅曼尼•康帝酒園經多次轉手,1819年被於連·歐瓦(Julien~julesOuvrard)收入囊中,1869年則由葡萄酒領域非常專業的雅克~瑪利·迪沃~布洛謝(Jacques~Marie Duvault~Blochet)以260000法郎購入。至此鑽石又重新閃耀世間!

 

  迪沃~布洛謝家族經不懈努力,羅曼尼•康帝酒園終於名至實歸,真正達到了布根地,乃至世界最頂級酒園的水準。1942年,亨利·勒華(Henri Leroy)從迪沃~布洛謝家族手中購得羅曼尼•康帝酒園一半股權。延續至今,羅曼尼•康帝酒園一直為兩個家族共同擁有。

 

  「天神遺珠」

 

  如今的羅曼尼•康帝(La Romanee Conti)是法國最頂尖的酒園,甚至被廣泛認為世界最頂級的紅葡萄酒園。這座位於布根地產區夜丘(Cotedenuits)子產區核心位置的超級酒園,光憑一己之力就足以將布根地產區提升到與波爾多並駕齊驅的地位。

 

  羅曼尼•康帝酒園所屬的沃恩~羅曼尼村(Vosne~Romanee)里共有7座頂級佳釀(GrandCru)等級酒園,其中,康帝酒園獨立擁有兩個完整頂級佳釀等級園區:1.805公頃的羅曼尼•康帝酒園與6.06公頃的拉塔希(LaTache)酒園,所以在這兩款酒的瓶子上會標著「MONOPOLE」字樣,表示獨家擁有;另外還擁有約3.51公頃的李其堡(Richebourg)酒園、5.29公頃的羅曼尼聖維旺(Romanee~Saint~Vivant)酒園、3.53公頃的大艾希索(GrandEchezeaux)酒園、4.67公頃的艾希索(Echezeaux)酒園及不到0.6759公頃的頂級白葡萄酒園夢特拉謝(Montrachet)。

這裡出產的酒俱為精品,尤以羅曼尼·康帝酒園為最。羅曼尼•康帝酒園佔地約1.805公頃,精耕細作下,酒園產量極低,每公頃平均種植葡萄約10000株,年產量控制在2500公升,幾乎平均每3株葡萄才能出一瓶酒,平均每年產量僅約6000瓶,還不及拉菲酒園產量的1/50。柏翠酒園面積是羅曼尼•康帝酒園的6倍,產量卻是其10倍。羅曼尼•康帝酒園於1936年9月11日被法國官方定為頂級佳釀(Grand Cru)等級。另外,酒園的葡萄為貴族品種黑皮諾(Pinot Noir),羅曼尼•康帝將黑皮諾的各項迷人特質完美地呈現出來~馥郁持久的香氣,精緻醇厚,單寧細膩而有力,平衡而又凝縮,絲絨般的質地柔滑優雅,幾乎將頂級黑皮諾的優點集於一身。

 

  

2 羅曼尼.康帝 -羅曼尼•康帝酒園

在19 和 20 世紀經歷了2次劫難。
 

  第一次是在1866年,法國遭受根瘤蚜蟲災害,來自北美的根瘤蚜蟲將法國大部分葡萄園毀了,酒園以高昂的代價和不計成本的方法(如用當時昂貴的化肥取代可能會傳染根瘤蚜蟲的天然堆肥),終於奇迹般地躲過了劫難。

 

第二次是在1945年,在春天的冰雹和二戰導致的人工短缺的夾擊下,酒園的葡萄老藤最終難逃一劫,只能次年從兄弟酒園拉塔希引入葡萄樹。當然,拉塔希酒園的葡萄本身也是根瘤蚜蟲災害后從羅曼尼•康帝酒園裡引種過來的,這樣的方式很好地保證了羅曼尼•康帝酒園葡萄樹的純正「血統」。引種后的6個年頭(1946~1951年)里,為保證質量,羅曼尼•康帝酒園未出產葡萄酒。另外,酒園陳年所用均為全新的橡木桶,桶的原材料均由酒園統一採購,風乾3年後才制桶使用。

 

  在葡萄種植、採收釀酒、土壤研究、園區管理等方面,羅曼尼•康帝酒園都採取極其嚴格嚴密卻又有條不紊的制度和措施,盡量遵循自然的均衡和傳統的特色,力爭完美。在宗教般極致理念的打造之下,羅曼尼·康帝葡萄酒成為眾多葡萄酒愛好者的夢想之物,酒園主管奧貝爾·德·維蘭將其形容為「帶有即將凋零之玫瑰花的幽香,令人流連忘返,天神回返天堂時的人間遺珠」。

 

  極致品質、承載的深遠歷史和稀少的產量造就了羅曼尼•康帝在葡萄酒世界中的至高地位,同時也造就了其高昂的價格。世界最具影響力的酒評人羅伯特·帕克(Robert Parker)稱其為「百萬富翁的酒,卻是億萬富翁才能消費得起!」現在羅曼尼•康帝酒園還採取搭售的銷售方式,買一箱12瓶同屬康帝酒園其它園區的酒,才能獲得一瓶羅曼尼•康帝。現在市場上羅曼尼•康帝很難得一見,即使有也是少則數千歐元多則上萬歐元。中國大陸僅有數瓶,基本為收藏者的鎮宅或鎮窖之寶。

 

羅曼尼•康帝,天下第一酒園,一個不斷延續的酒界傳奇!




  品試點評

  Tasting Notes of Selected Vintages
 

  2002:產量約6100瓶。第一次除渣后在橡木桶中取出的樣品:精緻的光暈,和常見染料完全不同的亮黑;美妙的花香,細緻自然,清澈的質地;輕盈的外觀,沒有一絲新橡木桶的痕迹,葡萄很好的成熟度已明顯展示出來(好於2001年份);草莓般柔軟的味道,悠長的回味,是個極為優雅的年份!葡萄採收時間為9月21日。

 

  2001:產量約6960瓶。純凈明亮的上等色澤;入口強勁、緻密、有複雜度;依舊年輕,我們能強烈地感受到產地的特質,香料、黑 色水果、李子和甜軟的土壤氣息;充盈在口中,要求聚精會神和充滿敬意,單寧平衡細緻;肯定有很長的生命周期,頂峰期至少 15年,甚至超過20年;葡萄採收時間為9月29日。

 

  1998:產量約5600瓶。美妙的顏色,保持著紫紅的色調;花香和辛香的融合,優雅愉悅;口中顯現出驚人的流動性和和諧,紅果和櫻桃氣息,豐富細膩的單寧;這款酒的精巧和存在,對我們來說是一種驚喜!葡萄採收時間為9月24日。

 

  1995:產量約6000瓶。這個年份展現出的是羅曼尼•康帝女性化的一面,芬芳優雅的美妙香氣,帶著玫瑰、皮革和香料的氣息,在寬鬆中自如地發展,儘管還是款相當年輕的酒;柔絲般的質地,單寧感像真正溫柔撫摩的感覺。這款佳釀將強勁和飽滿隱藏在細緻和所有我們能體會到的美妙感受後面。我們可以在後續幾個年份前飲用這款酒,但事 實上它有著比後續年份更好的陳年能力。葡萄採收時間為10月1日。

 

  1992:產量約4800瓶。石榴紅的光暈,層次明顯;典型的羅曼尼•康帝的香氣,甜椒和玫瑰花瓣的氣息;輕巧和諧,口中感覺強度比較收斂;這款酒的酸度要比1995年份高點,回味也比1995年份短點,不過還是相同的神韻;已經到適飲期了!葡萄採收 時間為10月2日。

 

  1990:產量約7440瓶。石榴紅色帶著一絲微微的棕色;成熟甜椒、香料和皮革的氣息,華麗的酒體,極為悠長的回味。太過年輕,離頂峰期還遠,估計應該在2010/2015,但我們依然可以感受到這個超級好年份的實力,尤其是宏大的收尾階段的質感!葡萄采 收時間為9月28日。

 

  1977:產量約9360瓶。棕色泛出微黃,就像冬天的天空;精緻的香氣,驚人的純凈,幽幽的玫瑰花香;口感柔和,有點像「潮濕的抹布」!但也很是平易近人,有點果香。很好的持久力!葡萄採收時間為10月19日。

 

  1965:產量約5760瓶。顏色非常深邃;干蘑菇的氣息;令人吃驚的不太傳統的複雜度,但充滿激情。葡萄採收時間為10月23日。

 

  1952:產量約5760瓶。深色泛出些許黃色;美妙的香氣,紫羅蘭、麝香、灌木、香子蘭果實和煙熏的氣息,夜丘產區典型的上等佳釀!入口依舊佳釀風範,展現出野性的一面,野禽味道尤其是松雞那種;令人驚訝的酒體,完全不像出自年輕的葡萄藤,柔和的質感,非常複雜的醇香;作為葡萄園重建後年輕葡萄藤出產的第一批酒,已經出色地顯露和繼承了羅曼尼•康帝的風格和水準!葡萄採收時間為9月29日。

 

  1945:產量約600瓶。保存極佳的狀態,1990年時的品嘗記錄:深邃的顏色,令人讚歎的東方香料的氣息,透出李子和異域漿果的芳香,口中果香充盈,持續極長,以辛香收尾,完美的平衡。是布根地百年難遇的完美佳釀。由於春天的冰雹和戰爭導致的人工短缺,這年僅產 600瓶,品質卻是極限佳釀!葡萄採收時間為10月2日。

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