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1 羊肉水餃 -羊肉水餃食材

  羊肉300g、胡蘿蔔200g、麵粉500g、油40ml、鹽適量、蔥20g、姜10g、花椒3g、料酒15ml、醬油10ml、胡椒粉、香油5ml、醋15ml、調味醬油

2 羊肉水餃 -羊肉水餃做法

  1、先把羊肉洗凈。切成小塊。

羊肉水餃羊肉水餃
 2、花椒用熱水泡開,晾涼備用。

  3、把羊肉剁成泥狀,中間慢慢加入花椒水。

  4、蔥、姜剁碎,放入肉餡中。

  5、倒入料酒、醬油調勻。

  6、胡蘿蔔洗凈,切成片用熱水焯一下。

  7、剁成碎末。胡蘿蔔和羊肉餡放到一起。

  8、放入花生油、鹽、胡椒粉、味精。

  9、順一個方向調勻備用。

  10、麵粉中加水和成麵糰,餳20分鐘。

  11、切開搓成長條,切成均勻大小的劑子。

  12、用手按扁。擀成麵皮。

  13、放入肉餡包起來就行了。

  14、鍋里放水,水開把餃子放入鍋中,開鍋倒入少許涼水,等再開鍋再次倒入涼水。重複三次。等餃子漂浮起來即可。
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