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耐凍性 freezing resistance,frost resistance
指被冷卻的生物,在體內已出現冰晶的狀態下仍能生存的性質。分佈在寒帶的絕大部分樹木以及一部分無脊椎動物,在冬季具有耐凍性。此外,就個體來說,不耐凍的生物,其一部分細胞或組織卻常常具有耐凍的能力,甚至在恆溫動物中,某些細胞即使不增加防凍物質,而對超低溫的液體或氣體,也顯示出高的耐凍性。生物表現出耐凍性的時候,一般都是細胞外處於結冰狀態。已知越冬的生物,在某些原生質條件具備的情況下,如體內貯有防凍物質(例如甘油)時,則耐凍性是非常高的。耐凍性是耐寒性的一個重要因素。
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