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肉果,常綠喬木。總狀花序,腋生,花單性,異株,花冠黃白色。果實梨形,淡黃色或橙黃色,成熟時縱裂成兩瓣,露出緋紅色的假種皮,稱為「豆蔻瓣」(Mace),內含種子1枚,稱「肉豆蔻」。種皮紅褐色,木質堅硬。花期2~3月。原產印度尼西亞、馬來西亞、西印度群島及巴西。中國廣東、雲南等省有引種栽培。

肉果肉果

肉果(Fleshy Fruits)植物的果實類型之一。果皮肉質而多汁,成熟時不開裂,稱為肉果。別名:豆蔻,玉果。肉果的常見類型包括漿果、柑果、瓠果、梨果與核果等。《本草綱目》記載肉豆蔻:暖脾胃,固大腸。

1 肉果 -草屬

屬中文名:肉果草屬

屬拼音名:rouguocaoshu

屬拉丁名:Lancea

中國植物志:67(2):113

所有物種:粗毛肉果草 肉果草

作用:性溫、味辛香、有調味、行氣止瀉、祛濕和胃收劍團澀,作為調料,可用於肉製品,能解腥增香,是配製咖喱粉的原料之一,少量使用,具有一定營養價值。

描    述:Lancea Hook. f. et Thoms. 肉果草屬,玄參科,只有粗毛肉果草L. hirsuta Bonati 和肉果草L. tibetica Hook. f. et Thoms. 2種,產中國西南和西北。禿凈小草;葉基生及對生,倒卵狀長橢圓形或匙形,全緣;花數朵排成頂生、極短的總狀花序,有苞片;萼鍾狀,5裂;花冠2唇形,上唇近直立,2裂,下唇大,廣展,3裂,喉部隆起;雄蕊4,2長2短,稍突出,葯室分離而叉開;花柱絲狀,柱頭2片狀或扇狀;果球形,漿果狀,近肉質而不開裂;種子多數,有薄而貼生的種皮。

2 肉果 -原植物

肉果肉豆蔻

肉豆蔻科植物肉豆蔻Myristica fragrans Houtt.的乾燥種仁。

常綠喬木,高可達15米。葉互生,革質,葉柄長4-10毫米;葉片橢圓形或橢圓狀披針形,長3.5-7厘米,或更長,先端短漸尖,基部楔形,全緣,兩面無毛,側脈8-10對。花單性,異株;總狀花序,腋生;雄花序長1-3厘米,具花3-20朵,稀1-2朵,花長4-5毫米,花被裂片3-4,三角狀卵形,密被灰褐色絨毛,花藥9-12,條形,花絲連合成圓柱狀;雌花序較雄花序為長,總梗粗,具花1-2朵,花長約6毫米,花被裂片3,密被微柔毛,子房橢圓形,密被銹色絨毛,花柱極短,柱頭2裂。果常單生,具短柄,梨形或近於圓球形,長5-7厘米,淡黃色或橙紅色,成熟時縱裂成2瓣,露出緋紅色肉質的假種皮。內含種子1顆,種皮紅褐色,木質堅硬。果期5-7月。

生境分佈:原產馬魯古群島,熱帶地區廣泛栽培。中國台灣、廣東、雲南等地引入栽培。

3 肉果 -特性

肉果快要成熟時,會產生許多複雜的變化。青綠色的果實變得黃橙橙、紅艷艷;堅硬酸澀的果肉會變得芳香甜美、鮮嫩多汁。

4 肉果 -種類

漿果(berry):由單心皮或多心皮合生復雌蕊所衍生。漿果的果皮除外面幾層細胞外,其餘部分都肉質化並充滿汁液,內含多粒種子,如葡萄、茄、番茄、柿等。在番茄的漿果發育過程中,子房壁進行細胞分裂和體積增大形成果皮的同時,胎座細胞也活躍地增殖和體積增大,形成充滿子房室的肉質組織,番茄的食用部位由子房壁和胎座發育而成。

柑果(hesperidium):是芸香科柑橘屬特有的果實,由多心皮合生具中軸胎座的上位子房發育而成。其外果皮堅韌革質,包括表皮層和其下的薄壁組織,在薄壁組織中有含揮髮油的油囊和含結晶的細胞;中果皮比較疏鬆,由胞間隙大的薄壁細胞組成,有維管束分佈其間,乾燥果皮內的「橘絡」就是這些維管束;內果皮薄膜狀,包含內表皮和幾層緊密的薄壁細胞,內果皮分隔成若干室,室內產生多汁的長形絲狀細胞,實際上是內果皮衍生的多細胞的毛。

瓠果(pepo):葫蘆科植物,如多種瓜類,其果實是由3心皮合生具側膜胎座的下位子房和花托一起發育形成的漿果,特稱為瓠果。由於果實的肉質部分是子房和花托共同發育而成的,所以屬於假果。黃瓜、冬瓜、南瓜的可食部分主要是果皮,西瓜則是原來的胎座。

梨果(pome):由下位子房和被絲托共同發育形成,是一種假果。外果皮與被絲托、中果皮之間的界限不明顯,內果皮為木質化的厚壁細胞組成,清晰可辨。梨、蘋果、山楂的果實是典型的梨果。蘋果的子房由五心皮合生,中軸胎座。果皮分為由薄壁細胞組成的外果皮和石細胞構成的軟骨質的內果皮。被絲托發育而成的果肉由具有胞間隙的薄壁細胞組成。

核果(drupe):由單雌蕊或復雌蕊的上位子房發育形成,含一粒種子。果皮明顯地分為三層,外果皮薄,由表皮及表皮下的幾層厚角細胞組成,有大量的表皮毛;中果皮較厚,肉質,由薄壁細胞組成;內果皮由多層石細胞組成,堅硬,包在種子的外面。常見的核果有桃、梅、李、杏、櫻桃等。 

肉果木瓜的漿果
肉果柚子的柑果
肉果葫蘆科的瓠果
肉果蘋果的梨果
肉果桃的核果

5 肉果 -詞語解釋

肉果:ròu guǒ ㄖㄡˋ ㄍㄨㄛˇ

(1) 又稱多汁果。果實的一類。果實成熟時,果皮肥厚而多汁。肉果又可分為漿果、柑果、瓠果、梨果、核果等。

(2) 肉豆蔻的別名。

6 肉果 -中藥方劑

通用名稱:肉果理中湯

其他名稱:肉果理中湯

來源: 《醫略六書》卷三十。

組成:人蔘45克 白朮90克(炒) 乾薑45克(炒) 肉果45克(麵包煨) 炙草24克

用法:上藥研末為散。每服9克,烏梅湯煎服。

主治:泄瀉,脈虛緩者。

7 肉果 -果皮性質區分

(1) 肉果:果皮肉質。漿果、核果、柑果、梨果、瓠果。

(2)乾果:果皮乾燥。
① 裂果:果實成熟后,果皮開裂。莢果、角果、蓇葖果、 蒴果。
② 閉果:果實成熟后,果皮不裂。瘦果、堅果、穎果、 翅果、分果、雙懸果等。

肉果肉果
肉果乾果

8 肉果 -止瀉方法

方法一:肉蔻四神丸(肉果止瀉丸)

處方: 補骨脂(鹽水制),木香 40g ,肉豆蔻(肉果制) 80g ,罌粟殼 160g, 訶子肉 80g ,白芍 160g ,乾薑 40g ,白朮(麩炒)320g  ,吳茱萸(甘草水制)。

製法:  以上九味,粉碎成細粉,過篩,混勻;另取生薑、大棗各8g,分次水煎,濾過,取濾液泛丸,低溫乾燥,即得。

性狀:本品為棕褐色的水丸;氣微香,味苦、辛。

鑒別: 取本品,置顯微鏡下觀察;草酸鈣針晶細小,長10-32μm,不規則地充塞於薄壁細胞中。木纖維長梭形,直徑16-24μm,壁稍厚,紋孔口橫裂縫狀、十字狀或人字狀。外胚乳細胞成片,呈多角形,內含棕紅色、鮮紅色黃棕色色素物。腺毛頭部多細胞,橢圓形,含黃棕色至棕紅色物,柄 2- 5細胞。草酸鈣簇晶直徑18-32μm存在於薄壁細胞中,常排列成行,或一個細胞中含有數個簇晶。果皮表皮細胞淡黃色,壁厚,孔溝明顯。

功能與主治: 溫中散寒,補脾止瀉。用於大便失調,黎明瀉泄,腸瀉腹痛,不
思飲食,面黃體瘦,腰酸腿軟。

用法與用量: 口服,一次6g,一日 2次。

注意:忌食生冷、油膩。

貯藏:密閉,防潮。

方法二:肉豆蔻(肉果)
性味:
 辛、溫。
功用:
 (1)溫中止瀉:用於脾胃虛寒之久瀉。煨用(煨肉果)可增強止瀉作用。配補骨脂、吳茱萸治五更瀉。
 (2)溫胃行氣:用於脾胃虛寒之食欲不振、胃腹冷痛,常配砂仁。
用法:
 3-10克。

9 肉果 -小經驗

肉豆蔻,又名肉果、玉果,為臨床常用中藥之一,功能澀腸止瀉,主要用於治療虛寒冷痢,久瀉不止。但由於含大量油質,生用易產生滑腸致瀉作用。同時,其油質內尚含一種毒性物質肉豆蔻醚,服用過量可導致中毒,發生昏迷、瞳孔散大以及驚厥等現象。因此,肉豆蔻用於止瀉,必須經過炮製加工處理才能發揮療效。

10 肉果 -參考資料

[1] 植物通 www.plant.ac.cn 

[2] 藥品諮詢網 http://www.chemdrug.com/databases/5_0_ojrvrcnwmlfmtlbs.html
[3] 維普資訊 http://www.cqvip.com/onlineread/onlineread.asp?ID=9816064 

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