標籤: 暫無標籤

ròu zǎo ㄖㄡˋ ㄗㄠˇ
肉棗
山茱萸的別名。 明 李時珍 《本草綱目·木三·山茱萸》:「《本經》一名蜀酸棗,今人呼為肉棗,皆象形也。」
皖北地區一種美食的名字,一般過年的時候家家做,屬於比較常見的年貨之一。一般做法:豬肉剁碎,饅頭泡水打漿,蔬菜剁碎,加點紅薯粉(取其黏性),拌以各種佐料,拌勻,放到平板,用器具分成小段放入油鍋,待其浮出炸至重棗紅色,即可出鍋,香濃味厚,干吃,蒸或煮均可,十分美味,因其成型后成梭子形,故百姓以肉棗呼之。
上一篇[山口鄉]  

相關評論

同義詞:暫無同義詞