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肉蓯蓉燉羊腎

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肉蓯蓉燉羊腎是一道能夠補腎助陽,益精潤腸的葯膳,主要成分是羊腎,肉蓯蓉

1 肉蓯蓉燉羊腎 -菜系簡介

肉蓯蓉燉羊腎肉蓯蓉燉羊腎
所屬菜系:地方菜 · 晉菜 · 葯膳調理 · 壯腰健腎調理 · 補陽調理 · 陽痿早泄調理 · 肢寒畏冷調理
製作方式:燉 · 煮
原料:肉蓯蓉 · 羊腰子
調料:水 · 胡椒粉 · 胡椒 · 鹽 · 味精
宜食者:肢寒畏冷 

2 肉蓯蓉燉羊腎 -主料

羊腎1對,肉蓯蓉30克。  

3 肉蓯蓉燉羊腎 -製作方法


(1)將羊腎剖開,挖去白色筋膜和躁腺,清洗乾淨;肉蓯蓉洗凈,切片。

(2)將羊腎與肉蓯蓉一併放在砂鍋內,加入清水,先用武火煮沸,再用文火燉煮20-30分鐘,以羊腎熟爛為度。

(3)撈去肉蓯蓉片,酌加適量胡椒末、味精和精鹽。

4 肉蓯蓉燉羊腎 -用法

當菜或點心食用。

5 肉蓯蓉燉羊腎 -功用

補腎助陽,益精潤腸。用治腎虛勞損,陽萎,腰膝酸軟,耳聾,夜尿頻多和陽氣虛弱所致大便秘結。

6 肉蓯蓉燉羊腎 -貼士

羊腎:羊腎含有豐富蛋白質、維生素A、鐵、磷、硒等營養元素,羊腰子味甘,性溫,入腎經;有補腎氣,益精髓的作用,用於腎虛勞損、腰膝酸軟、足膝痿弱、耳聾、消渴、尿頻、腎虛陽痿、早泄遺精、遺尿等症。
肉蓯蓉:其味甘、咸,性溫,甘溫助陽,鹹味入腎,故有補腎陽的作用;質潤歸大腸,又有潤腸通便之功效;其還能益精血,且補陽不燥,益精血不膩,是補腎陽,益精血之佳品。用作煮粥、浸酒,或做成藥膳,久服能補益肝腎精血,強身健體

7 肉蓯蓉燉羊腎 -菜系拓展

1.肉蓯蓉粥:肉蓯蓉15克,水100毫升,煮爛去渣,將100克精羊肉切片放入鍋內,加水200毫升,煮至肉爛后,再加水300毫升,粳米50克,煮至米開湯稠時,加入少許蔥姜,再煮片刻停火,蓋緊燜5分鐘,即可食用。每日早晚溫熱服食。此粥適用於腎陽虛衰,精血虧虛所致的腰膝冷痛,陽痿遺精早泄,筋骨痿弱,陽虛便秘等。注意粥中羊肉定要煮成熟爛方可食用。大便泄瀉,相火偏旺者忌服。

2.肉蓯蓉燉羊腎:先將肉蓯蓉30克切片,和1對羊腎一起放入砂鍋內,加清水適量,文火(小火)燉熟,待羊腎燉熟后,倒入碗中,加胡椒、味精、食鹽調味即可食用。適用於腎虛腰痛、足膝痿弱、耳聾、便秘及老年性尿多症者。 

 3.蓯蓉酒:肉蓯蓉30克,肉豆蔻、山萸肉各15克,硃砂5克,白酒600毫升。先將硃砂研成細末,前3味搗爛,入布袋,置容器中,加入白酒,密封,浸泡7天,每日振搖1次,過濾去渣服用,每次服10毫升,日服兩次。能溫補脾腎、養血安神,適用於脾腎陽虛所致的脘腹疼痛、腰酸遺精、食欲不振、便溏泄瀉等。

4.蓯蓉強壯酒:肉蓯蓉50克,川牛膝40克,菟絲子、制附子、肉桂、炮姜、肉豆蔻各20克,椒紅30克,補骨脂(炒)、楮實各25克,巴戟天30克(炒),木香、蛇床子各15克,鹿茸(炙)10克,白酒1500毫升。將14味葯共搗碎,入布袋,置容器中,加入白酒,密封,浸泡7日(春夏5日),過濾去渣飲用,每次服10毫升,日服兩次。能溫補肝腎,聰耳明目,強壯筋骨。適用於肝腎虛損,下元虛冷,耳聾目暗,筋骨痿弱者。陰虛火旺者忌服。

8 肉蓯蓉燉羊腎 -肉蓯蓉燉羊腎 的營養分析


熱量 246.25 千卡          蛋白質 41.75 克

脂肪 7.02 克                 碳水化合物 3.53 克

膳食纖維 0.02 克           膽固醇 722.5 毫克

維生素A 315.1 微克       胡蘿蔔素 0.6 微克

硫胺素 0.88 毫克           核黃素 5.03 毫克

尼克酸 21.02 毫克          維生素E 0.32 毫克

鈣 15.96 毫克                 磷 584.26 毫克

鉀 289.36 毫克                鎂 46.39 毫克

鐵 29.37 毫克                  鋅 6.87 毫克

硒 147.36 微克                 銅 0.81 毫克

錳 0.27 毫克

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