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肚嶺香辣魚,菜名,是以墨魚、肚頭為主料,配以蔥、姜、精鹽等輔料製作而成,味道香美、老少皆宜,深受大眾的喜愛與推崇。

1 肚嶺香辣魚 -原料/調料

肚嶺香辣魚
肚嶺香辣魚


墨魚、肚頭、薑片、蔥段、蒜仁、干辣椒、花椒、香辣醬、魚片

2 肚嶺香辣魚 -製作流程


墨魚切片上漿,肚頭改刀成菱形片。煸薑片,蔥段,蒜仁,干辣椒,花椒,香辣醬,加入高湯,倒入鍋內略煮,放入魚片略煮,調味后盛入沙鍋內即可。

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