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肝糖元是分子生物學上的專業術語,指葡萄糖分子聚合而成的物質。

1 肝糖元 -肝糖元介紹

肝糖原是由許多葡萄糖分子聚合而成的物質。葡萄糖聚合物以糖原的形式儲存於肝臟,當機體需要時,便可分解成葡萄糖,轉化為能量。一般肝中糖原含量約100克。
肝糖原的生成來源有:①食物在飯後由腸道消化吸收入血液,葡萄糖、果糖、乳糖被輸入肝臟,有60%~70%轉化為糖原儲存起來。②空腹時糖原異生增加,即蛋白質分解成氨基酸,脂肪分解成甘油在肝臟轉化成糖原;肌肉收縮生成的乳酸,通過肝臟的代謝,亦可能轉化為肌糖原。
正常飲食能使肝糖原不斷得到補充,以減少糖原異生作用,同時體內蛋白質亦可得到較好的保存。

應該是飯後1——2小時開始分解。


2 肝糖元 -血糖的主要來源和主要去路


(1)正常人的血糖濃度維持在80~120mg/dL的範圍內,處於動態平衡之中,主要依靠肝糖元與葡萄糖的相互轉化,所以肝臟在血糖代謝中起重要作用。血糖的主要來源有以下三條途徑:

①食物中的糖類(如澱粉、蔗糖等)經過消化道的消化吸收,使血糖濃度上升,一般飯後約1小時最高正常人也僅達150mg/dL。而後血糖又迅速降低。在2~3小時即降至正常水平。

②肝糖元分解為葡萄糖進入血液可升高血糖濃度,條件是血糖含量降低時;當血糖含量升高時,多餘的血糖又可合成肝糖元貯存起來。

③甘油、氨基酸、乳酸等非糖物質可以在血糖濃度降低時、貯存的肝糖元被分解減少時,轉化為糖類物質(這一過程也稱為「糖的異生」)

(2)血糖的主要去路有以下三條途徑:

①在細胞質基質和線粒體中通過呼吸作用將血糖氧化分解得到CQ2、H2O和能量,若在缺氧條件下則進行無氧呼吸生成乳酸和能量,為生命活動提供能量。

②當血糖濃度升高時,多餘的糖元可轉變為肝糖元將能量暫時儲備起來,也可以合成肌糖元,供給人肌肉活動需要。

③合成糖元后剩餘的血糖可轉變為脂肪;還可以在轉氨酶的催化作用下轉變為非必需的氨基酸,即並不是必須從食物中獲得的氨基酸種類。
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