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肝糖原是由許多葡萄糖分子聚合而成的物質。葡萄糖聚合物以糖原的形式儲存於肝臟,當機體需要時,便可分解成葡萄糖,轉化為能量。肝糖原的生成來源有:①食物;②空腹;肌肉收縮生成的乳酸,通過肝臟的代謝,亦可能轉化為肌糖原。 正常飲食能使肝糖原不斷得到補充。

肝糖原
肝糖原是由許多葡萄糖分子聚合而成的物質。葡萄糖聚合物以糖原的形式儲存於肝臟,當機體需要時,便可分解成葡萄糖,轉化為能量。一般肝中糖原含量約100克。
    肝糖原的生成來源有:①食物在飯後由腸道消化吸收入血液,葡萄糖、果糖、乳糖被輸入肝臟,有60%~70%轉化為糖原儲存起來。②空腹時糖原異生增加,即蛋白質分解成氨基酸,脂肪分解成甘油在肝臟轉化成糖原;肌肉收縮生成的乳酸,通過肝臟的代謝,亦可能轉化為肌糖原。
    正常飲食能使肝糖原不斷得到補充,以減少糖原異生作用,同時體內蛋白質亦可得到較好的保存。
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