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胚芽鞘是單子葉植物,特別是禾本科植物胚芽外的錐形套狀物。鞘狀結構,保護胚芽萌發的外殼,有促進幼芽出土、保護幼芽的作用。

1 胚芽鞘 -胚芽鞘

 

單子葉植物發芽時,保護胚芽萌發的外殼。胚芽從胚芽鞘中抽出的是一片只有葉鞘而沒有葉片的不完全葉。不久,抽出具有葉鞘和葉片的第一片完全葉,以後抽出的葉,按順序分別叫做第二、第三......葉。當第一片葉剛抽出時,在芽鞘節上開始長出2條不定根,在第一片葉的抽出過程中還會長出3條不定根,這樣一株幼苗就形成了(如圖3)。幼苗生長的營養是從哪裡來的呢?答案是靠水稻種子自身的貯藏器官胚乳提供的。在幼苗生長到三葉期以前,主要是依靠胚乳貯藏的養分,三葉期以後才靠幼苗根系吸收土壤中的無機養分、水分和由葉片製造的有機養分。正因為這樣,

2 胚芽鞘 -我們把幼苗三葉期前後稱為離乳期。

 

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