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在細胞組織間隨著生長而產生的空隙。植物在幼嫩的時期,由於細胞互相連接,緊密地排列在一起,所以看不到胞間隙。胞間隙通常存在於已成熟的薄壁組織中,有時它們逐漸變大,同時互相連合起來,形成大的空腔或海綿狀結構。雖然胞間隙按其真正的含意並不能稱為組織,但它在形態、大小、內容等方面都極為多樣,而且起著象細胞本身那樣的作用,所以為了方便而把它作為一種組織來看待。含空氣的間隙稱為通氣組織,含樹脂、油滴等的間隙稱為分泌組織。在特殊情況下,斑葉的葉肉內的胞間隙構成了斑葉帶斑點的原因(如虎耳草,馬兜鈴科的Heterotropa)。根據成因可分為高生胞間隙和溶生胞間隙兩大類。
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