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胡桃2兩,豆腐1塊,高湯、醬油、麻油和香菜適量。具有極佳滑嫩好入口的妙滋味。

1 胡桃豆腐羹 -胡桃豆腐羹做法一

材料:

  胡桃2兩,豆腐1塊,高湯、醬油、麻油和香菜適量。作法:

  1.鍋子以少許油熱過之後,將胡桃放入以用小慢炒,炒熟后壓碎備用。
  2.嫩豆腐切丁,在高湯內燉煮約20分鐘,加入醬油后,再煮5分鐘。
  3.放入胡桃,稍勾芡后即可起鍋,上桌前滴幾滴麻油,撒上香菜即可。胡桃具有豐胸作用,又富含維他命E,搭配上豆腐這女性保養不可或缺的豆類食物,具有極佳滑嫩好入口的妙滋味。功效:

  胡桃 別名,核桃,[性味歸經]甘,溫;歸肺、腎、大腸經。 [功效應用]1.補腎強腰。2.溫肺定喘。3.潤腸通便。 [使用注意]陰虛火旺、痰熱咳嗽及便溏者均不宜服。

2 胡桃豆腐羹 -胡桃豆腐羹做法二

原料

  胡桃100克,嫩豆腐200克,青豆30克,胡蘿蔔30克,水發香菇30克,高湯1000克,精鹽10克,味精2克,雞蛋清1個,豬油15克,澱粉適量。製作

  1、將胡桃用鹽炒至酥脆,揀出胡桃待冷卻后,壓成碎粒備用。
  2、將豆腐、胡蘿蔔、香菇均切成青豆大小的粒備用。
  3、鍋內放水燒沸后,下豆腐、青豆、胡蘿蔔入水鍋中煮至剛熟備用。
  4、鍋上火,下高湯燒沸后,下入各種原料,調好味,用水澱粉勾芡成羹,然後淋入雞蛋清(打爛)使其凝固后,淋入豬油,盛入碗中即成。特點

  色澤美觀,香滑鮮美。

3 胡桃豆腐羹 -鹹蛋黃豆腐羹

  嘿嘿,最近海鮮漲得嚇死人,所以不敢拿真正的蟹黃來做菜,就用鹹蛋黃代替了,味道一樣鮮美。材料:

  凈鹹蛋黃15個、內酯豆腐一盒、青豆適量、魚丸蟹肉棒適量、薑片、蔥花、高湯、水澱粉做法:

  1、將鹹蛋黃煮(蒸)熟,盡量煮老一點,用勺子壓成泥沙狀。
  2、豆腐切成小塊,用開水氽一下。青豆也氽至6成熟。魚丸蟹肉幫切小塊。
  3、起鍋熱油,炒香薑片,然後將鹹蛋黃放進去翻炒,炒啊炒,炒成糊狀。
  4、放入豆腐,青豆,魚丸蟹肉幫,加高湯(清水也行),轉小火燒熟。
  5、最後調入少許水澱粉,撒上蔥花即可起鍋。因為已經有鹹蛋黃了,所以我沒有放鹽。如果覺得味道不夠,可以放入適量的鹽

4 胡桃豆腐羹 -蟹黃豆腐羹做法

原料

  百克螃蟹一對,蛤蜊150克,豆腐1盒,茭白、鮮豆瓣各25克。油鹽、雞精、水澱粉各適量。製作

  (1)螃蟹洗凈,用淡鹽水煮熟,剔出肉和膏黃;蛤蜊用水氽熟,取出蛤肉備用。
  (2)茭白切丁和豆瓣用水焯熟;豆腐切丁焯水。
  (3)鍋中放少許油燒熱,倒入茭白、豆瓣略炒,加1000克清湯,倒入豆腐、蟹肉、膏黃、蛤肉燒沸,加鹽、雞精,勾芡盛出。特點

  鮮香嫩滑,營養豐富
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