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胡蘿蔔土豆燒雞翅

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土豆胡蘿蔔燒雞翅屬於家常菜譜,主要原料是雞翅、土豆、胡蘿蔔,口味是咸香。

1 胡蘿蔔土豆燒雞翅 -原料

雞翅根1000克、土豆2個、胡蘿蔔1個、青椒2個。
姜1片、蒜2粒八角1粒、花椒一小把、花生油、料酒、鹽、生抽、老抽、味精

2 胡蘿蔔土豆燒雞翅 -操作步驟

步驟/方法一
1.把雞處理乾淨。1

2.取下1對雞翅切小塊,在雞翅上斜切幾刀,並灑上適量胡椒粉、鹽、料酒、醬油腌制一夜,其實不用這麼久的,因為是要做一整隻雞,先燉其他的部分了,雞翅便留著第二天再做了。2  
3.胡蘿蔔、土豆去皮洗凈,蔥切末。3
 
4.用半勺老抽、半勺生抽和1少水調成料汁。4
 
5.熱鍋涼油。
 
6.放入腌好的雞翅煎至兩面金黃。
 
7.調入料汁烹出香味。 

8.撒入蔥花炒香。 

9.倒入老湯。 

10.放入切好的胡蘿蔔、土豆。 

11.大火燒開,小火燉至湯汁濃稠即可。 

步驟/方法二

1、土豆胡蘿蔔切滾刀塊,青椒手掰成大塊。

胡蘿蔔土豆燒雞翅胡蘿蔔土豆燒雞翅

 

2、起油鍋,油溫熱時下入花椒小火炒香。

3、油熱時,撈出花椒,下入八角和姜蒜爆香。

4、下入雞翅根大火翻炒。

5、炒至雞翅根雙面微黃,烹入料酒和生抽、老抽,繼續翻炒。

6、雞翅根炒至上色后,下入土豆和胡蘿蔔大火翻炒。

7、添加沒過原料的熱水,大火燒開后,轉中火燉煮至土豆胡蘿蔔熟透。

8、添加適量鹽,下入青椒,大火翻炒斷生,收汁,添加味精出鍋即可。


3 胡蘿蔔土豆燒雞翅 -營養價值

雞翅

 

胡蘿蔔土豆燒雞翅雞翅

 雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等,對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A,遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。

 

 

 

 

土豆

 

 

 

胡蘿蔔土豆燒雞翅土豆

 馬鈴薯、紅薯、芋頭等薯類食物,所含營養素豐富,它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多,鈣、磷、鎂、鉀含量也很高,尤其是鉀的含量,可以說在蔬菜類里排第一位。薯類中含有大量的優質纖維素,有預防便秘和防治癌症等作用。

 

 

 

 

胡蘿蔔


 

 

胡蘿蔔土豆燒雞翅胡蘿蔔

 每100克胡蘿蔔中,約含蛋白質0.6克,脂肪0.3克,糖類7.6~8.3克,鐵0.6毫克,維生素A原(胡蘿蔔素)1.35~17.25毫克,維生素B10.02~0.04毫克,維生素B20.04~0.05毫克,維生素C12毫克,熱量150.7千焦,另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中,尤以深橘紅色胡蘿蔔素含量最高,各種胡蘿蔔所含能量在79.5干焦~1339.8千焦之間。

  1.益肝明目:胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,有補肝明目的作用,可治療夜盲症;

  2.利膈寬腸:胡蘿蔔含有植物纖維,吸水性強,在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的「充盈物質」,可加強腸道的蠕動,從而利膈寬腸,通便防癌;

  3.健脾除疳:維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質,有助於細胞增殖與生長,是機體生長的要素,對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義;

  4.增強免疫功能:胡蘿蔔素轉變成維生素A,有助於增強機體的免疫軾能,在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制,間接消滅癌細胞;

  5.降糖降脂:胡蘿蔔還含有降糖物質,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量,降低血脂,促進腎上腺素的合成,還有降壓,強心作用,是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

其它做法推薦 全部做法

  • 胡蘿蔔土豆燒雞翅

    土豆燒雞翅的做法,是我前些年跟同事一起出外吃飯,在一個東北餐館吃過的一道菜,當時,餐館做的是土豆燒仔雞。記憶中,當這道菜端上來的時候,我還驚奇了一下,原來土豆還可以與雞肉搭配呀!為此,還讓同事姐姐笑話了一場。從那以後,我為女兒做的雞肉菜譜中就多了這道菜,而這個做法也受到了我女兒的好評。這次,用雞翅中來代替整雞,感覺口感更好了,雞翅中肉質的滑嫩鮮美與土豆的軟糯可口,兩者相配,相得益彰,讓這道東北菜的風味更誘人了。

    主料:雞翅中10個,土豆2個,青椒12個,紅椒12個時間:10-20分鐘

    配料:油適量,鹽1茶匙,花椒粉1茶匙,味極鮮醬油1勺,蚝油1勺,料酒1勺,蔥姜適量,白糖2勺,雞精適量

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  • 胡蘿蔔土豆燒雞翅

    雞翅經常都是用來鹵、炸、烤等,今天就加入土豆與洋蔥一同紅燒,味道真的很好,很入味,而且比炸的、烤的來的有營養哦。

    主料:雞翅500g,土豆100g,洋蔥50g時間:30分鐘-1小時

    配料:油適量,鹽適量,雞精適量,醬油適量,料酒適量,薑片適量

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  • 胡蘿蔔土豆燒雞翅

    過去,家中的肉菜都是孩他爸做的,這一次是例外了,咱自己動手給寶貝做。

    主料:雞翅1對時間:30分鐘-1小時

    配料:油適量,鹽適量,胡蘿蔔適量,土豆適量,料酒1勺,生抽半勺,老抽半勺,醬油適量,胡椒粉適量,水適量

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