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1 腰果糖 -製作材料

  原料:腰果,盤糖(沒有就換隨便什麼糖都行)

腰果糖腰果糖的製作方法
烹飪工藝:

  1、將整塊盤糖用小鎚子敲散碎;

  2、腰果放不粘鍋中,小火慢慢炒熟,要不停的翻炒讓腰果均勻的受熱;

  3、炒至腰果顏色全部發黃即可;

  4、然後放入敲碎的盤糖翻炒,糖多放一些好成型;

  5、繼續小火翻炒,讓熱的腰果將糖全部融化;

  6、趁熱倒在油布上;

  7、然後用油布裹起,按壓著整成長方形;

  8、在不燙手的情況下趁熱切片;

  9、然後分散著攤開晾涼即可;

  10、涼透後放玻璃罐中保存;

2 腰果糖 -腰果糖製作技巧

  1、炒腰果時一定要小火慢炒,火大就會造成外面焦糊,裡面不熟的狀態;

  2、整個操作過程最好能用不粘鍋,要耐著性子小火翻炒至糖全部融化;

  3、記得是用熱的腰果融化糖,若先炒糖,那將會弄得滿鍋粘糖,無法繼續操作;

  4、用相同的辦法還可做開心果糖、杏仁糖、榛子糖, 並可以隨意組合,糖可以換成大白兔奶糖、水果糖、巧克力糖。

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