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膳食營養與食療保健全書

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1 膳食營養與食療保健全書 -圖書信息

  出版社: 湖南科學技術出版社; 第1版 (2011年9月1日)

  叢書名: 大眾保健叢書

  平裝: 234頁

  正文語種: 簡體中文

  開本: 12

  ISBN: 9787535768223

  條形碼: 9787535768223

  尺寸: 20.8 x 20.8 x 2 cm

  重量: 422 g

2 膳食營養與食療保健全書 -內容簡介

  《膳食營養與食療保健全書(珍藏本)》內容簡介:在健康四大基石中,合理膳食處於第一位,這與中國古代醫學家李時珍的觀點相一致,他說「飲食者,人之命脈也」,國現代著名養生家胡海牙2006年已是90高齡,談到健康問題時講了4條,第一條也是講的飲食。英國長壽學家莎利?比爾在《長壽人群的長壽奧秘》一文中講了13條,全是與飲食有關的問題。這些都充分說明了膳食在人類健康長壽中的重要地位。

3 膳食營養與食療保健全書 -目錄

  上篇 膳食與營養篇

  第一章 膳食與健康新銳

  1 限食延長壽命說

  2 歐米伽膳食防病說

  3 帶狀飲食抗衰老說

  4 改善腸道年齡說

  5 弱鹼性體質健康說

  6 自由基導致衰老說

  7 高半胱氨酸致病說

  8 膳食金字塔

  9 改變舊的飲食習慣,建立新的膳食觀念

  第二章 生命必需營養素

  1 水

  2 蛋白質

  3 脂肪

  4 糖類(碳水化合物)

  5 膳食纖維

  6 維生素

  6.1 維生素A

  6.2 B族維生素

  6.3 維生素C

  6.4 芸香苷(蘆丁)

  6.5 維生素D(鈣化醇)

  6.6 維生素E(生育醇)

  6.7 維生素K(凝血維生素)

  7 礦物質

  7.1 鈣

  7.2 磷

  7.3 鎂

  7.4 鈉

  7.5 鉀

  7.6 氯

  7.7 硫

  7.8 鐵

  7.9 碘

  7.10 銅

  7.11 錳

  7.12 鉻

  7.13 鈷

  7.14 鋅

  7.15 鉬

  7.16 硒

  7.17 氟

  8 其他營養知識

  8.1 植物化學物(生物活性物質)

  8.2 胡蘿蔔素

  8.3 膽固醇

  8.4 卵磷脂

  8.5 核酸

  8.6 谷胱甘肽

  8.7 褪黑素與腦白金

  8.8 酶

  8.9 輔酶Q-10

  8.10 超氧化物歧化酶(SOD)

  8.11 益生菌

  8.12 甲殼素

  9 附錄

  9.1 低密度脂蛋白與高密度脂蛋白

  9.2 嘌呤

  9.3 能量

  第三章 食物

  1 穀類

  1.1 玉米

  1.2 糙米

  1.3 稻米

  1.4 有色稻米

  1.5 糯米

  1.6 燕麥

  1.7 蕎麥

  1.8 大麥

  1.9 小麥

  1.10 小米

  1.11 薏米

  2 薯芋類

  2.1 紅薯

  2.2 馬鈴薯

  2.3 魔芋

  2.4 芋頭

  3 豆類

  3.1 大豆

  3.2 豌豆

  3.3 綠豆

  3.4 赤豆

  3.5 扁豆

  3.6 蠶豆

  3.7 發酵大豆製品

  3.8 綱豆

  4 蔬菜類

  ……

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