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萵苣葉色拉
取來一些萵苣葉,當然是鮮嫩的,用手扯碎,越
萵苣葉色拉

  萵苣葉色拉

碎越好,然後悉數浸入冰水中,約10分鐘。取來一隻洋蔥頭,也是嫩一點的,切成一片片薄片,浸入普通的水中,祛除辛辣,然後拿出來,倒凈其中的水分。去掉浸著萵苣的冰水,盛入餐盤,撒上那些洋蔥薄片,再放入切碎的香菜,攪拌。端出來食用之前,澆上調味汁。
菠蘿金槍魚色拉
做這種色拉要稍麻煩些。取來金槍魚罐頭一隻,打開,倒出,多餘的油汁用紙巾吸干。取來若干新鮮或罐裝的菠蘿塊,切碎成小塊。取來一支菊苣,扯碎。取來4大匙冷凍玉米,稍炒。自然冷卻。取來5大匙色拉調味汁及若干柑橘果醬,置入餐盤內攪勻。取來一隻葡萄柚,去果皮,再將果肉放回殼中,把金槍魚、菠蘿塊、菊苣、冷凍玉米統統倒入葡萄柚殼中,與柚肉一起攪和,並堆出漂亮的形狀,最後澆上色拉調味汁和柑橘果醬。
豌豆雞肉色拉
原料: 材料:雞腿1/2隻、豌豆莢30克、萵苣40克、雞蛋1個、小番茄2個、油1杯。
調味料:A料:鹽、胡椒粉各1/4小匙 B料:澱粉1大匙 C料:鹽1小匙 D料:鹽、胡椒粉各1/4小匙 E料:咖喱沙拉醬1份
製作:1、雞腿去骨及脂肪,洗凈,用叉子在雞肉兩面插數下,均勻塗抹A料並腌10分鐘,再均勻撒上B料備用。 2、萵苣剝下葉片洗凈,以手撕成小塊,豌豆莢撕除老筋,放入開水中加入C料氽燙,撈出,浸入涼白開水中泡涼,再撈出,瀝干水分備用。3、雞蛋打入碗中加入D料攪勻成蛋汁,倒入熱油鍋中炒至半熟,盛出備用。4、鍋中倒入1杯油燒熱,放入雞肉炸至雞皮酥脆,撈出,瀝干,待涼切塊,盛入盤中,加入豌豆莢、萵苣及炒好的雞蛋,淋入E料,即可端出。
Salad是香港著名時裝品牌Bauhaus集團旗下於2002年推出的自家女裝品牌。Salad的品牌概念,源自西方健康食品 「沙律」— 透過選擇不同的食物素材,製造自己喜愛的沙律口味。當中的過程有如顧客可透過配搭Salad不同種類的服飾,營造出獨有的風格,表達忠於自己的女性態度。
關於Bauhaus
Bauhaus成立於1991年,為香港著名的流行服飾品牌之一,其店鋪以不同品牌、不同層次為主導,除了集中擺放世界各地倍受時裝界注目的設計師品牌外,還搜羅了多個國際知名牛仔褲品牌,為牛仔褲市場起著帶動作用;再加上自家品牌的出品,Bauhaus引領衣著潮流的同時,也讓消費者有更多選擇。
現時Bauhaus之零售店遍布香港和世界各地,單在香港本地,Bauhaus及旗下其它品牌分店合共逾60間,而在中國內地和世界各地也有分別超過50間零售店及200間的銷售點,足以證明Bauhaus在時裝零售業占著相當重要的地位。
木瓜沙拉
材料:木瓜、青口貝、目魚卷、草蝦、青圓椒、紅圓椒、黃圓椒、洋蔥、鹽、糖、
蒜泥、青檸檬汁、橄欖油
做法: (1)將木瓜切成片,放入鹽水中浸泡約20分鐘,取出瀝干。
(2)將青圓椒、紅圓椒、剪圓椒及洋蔥切成絲。
(3)將青口貝、目魚卷和草蝦焯水至熟。
(4)將所有原料裝盤,加鹽、糖、蒜泥、青檸檬汁及橄欖油,拌勻即可。
色拉
麵包培根沙拉
材料:
主料:金像高粉100g、普通高粉160g、牛奶140g左右、水30ml、雞蛋1/2個、發酵粉4g、
糖 15g、鹽3克黃油20g
配料:培根、甜玉米粒、豌豆、胡蘿蔔丁、香蔥末適量、沙拉醬、黑胡椒粉、馬蘇里拉乳酪少許
步驟:
1、揉面,用麵包機先揉面20分鐘,加入黃油后再10分鐘,然後可以手工摔打麵糰揉至接近
完全階段,發酵至2倍大
2、發酵好的麵糰排氣,分割成每個70g,滾圓,醒制10分鐘
3、將麵糰按扁擀成長條形後排入烤盤,表面刷一層蛋液,在中間放上半條培根,放置溫暖處進行發酵
4、將疏菜粒水后晾涼、控干,加少量沙拉醬和黑胡椒碎拌勻
5、待發酵至2倍大時,將沙拉分別均勻的鋪在培根上面
6、根據自己的口味撒上適量刨成絲的馬蘇里拉乳酪及香蔥末
7、擠上沙拉醬線條
8、送入提前預熱185°的烤箱中,烤15~20分鐘,均勻上色即可。
檸檬蜜水果沙拉
材料:蘋果100克,梨100克,蜂蜜少許,1個檸檬,擠汁備用。
做法
1. 蘋果、梨去核,洗凈,切成小塊,放盤中。
2. 檸檬汁加入蜂蜜一起放入碗中,調成檸檬蜜汁。
3. 將檸檬蜜汁淋入蘋果和梨上,拌勻即可食用。
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