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一道香脆可口,甜而不膩的美食小吃,適合閑暇時當零嘴小吃。春卷又名春餅、薄餅,是福州民間流行的傳統小吃,歷史悠久。春卷是由古代的春餅演化而來的。據古書陳元靚的《歲時廣記》中記載:「在春日,食春餅,生菜,號春盤。」

1 芋絲炸春卷 -主料

豬板油50克,白糖100克,荔芋脯250克,春卷皮20張,油適量。

2 芋絲炸春卷 -配料


1、將豬板油放入攪肉機攪碎,加入白糖,揉勻。將荔芋脯洗凈、去皮、切絲。再將芋絲和豬板油及糖混合在一起,和勻成餡心。
2、將餡心分成20份,包入春卷皮內,成春卷生坯。3、起油鍋,待油溫升至六成熱後放入生坯,炸至呈金黃色炸熟即可。

3 芋絲炸春卷 -做法

香、脆,甜而不膩。

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