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芒果粥,主要材料有芒果2個,大米100克。適用於熱病傷陰,津傷口渴,暑熱煩渴,小便不利等。

1 芒果粥 -基本資料

 

芒果粥芒果粥

 本粥適用於熱病傷陰,津傷口渴,暑熱煩渴,小便不利等。

2 芒果粥 -主要材料

芒果粥芒果

 芒果2個,大米100克。

芒果,又名望果、庵羅果、沙果梨,為漆樹科植物芒果的果實,為熱帶、亞熱帶果樹,分佈於中國南方。

3 芒果粥 -營養成分

芒果中維生素C的含量高於一般水果,芒果葉中也含有大量的維生素C,且具有即使加熱、加工處理,其含量也不會消失的特點。常食芒果可有效地補充維生素C,且可降低膽固醇和甘油三酯,可防治心血管疾病,肥胖症的發生。

《開寶本草》言其「不可過食,動風氣。天行病後及飽食后俱不可食之,又不可與大蒜辛物食,令人患黃疸」。據報道:一次食人多量芒果,可引起腎炎。故不可過食。

 中醫認為,本品性味甘、酸、涼。歸脾、胃經。有養胃止嘔,生津利尿之功,適用於噁心、嘔吐,暈車、暈船,胃熱傷津,小便不利等。《食性本草》言其「主婦人經脈不通,丈夫營衛中血脈不行」。《開寶本草》言其「食之止渴」。《本草綱目拾遺》言其「益胃氣,止嘔暈」。營養研究表明,本品含蛋白質、脂肪、炭水化合物及礦物質鈣、磷、鐵和維生素B族等,末成熟的果實能抑制化膿球菌、大腸桿菌。 

4 芒果粥 -多種做法

基本做法

(1) 將糯米淘洗乾淨,加水煮半小時。

(2) 放入去皮去核的芒果和冰糖,續煮5分鐘即成。

榨汁備用;大米淘凈,放入鍋中,加清水適量煮粥,待熟后,下羅漢果汁,再煮一、二沸即成,每日l劑。

紫米芒果粥

原料: 紫米200克、芒果200克、椰奶100克、白糖適量

製作方法:
1、將芒果取肉切成丁。 
2、芒果核放入鍋中,加水煮20分鐘。 
3、將紫米洗乾淨,加入芒果水,用小火煲,直到軟糯鮮滑后加糖攪拌均勻出鍋

4、將芒果肉撒在粥上,淋上椰奶,即可。

小貼士: 
1、也可以在紫米中加入一些大米,增加粥的軟糯感,紫米和大米的比例約為3:1即可。 
2、要小火慢慢的煲,而且隨時要攪拌均勻,防止粘鍋


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