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芝士焗飯是由雞蛋、米飯等食材製作而成的一道美食。

1 芝士焗飯 -芝士焗飯

主料:

雞蛋1個\米飯適量輔料:


玉米適量\豌豆(煮)適量\馬蘇里拉奶適量調料:


食鹽適量\雞精少許\橄欖油適量\胡椒粉適量\咖喱粉適量\水2勺\小蔥適量\薄荷少許

2 芝士焗飯 -芝士焗飯的做法


1.先打好一個雞蛋,放入一點鹽
2.青豆和玉米都是超市冷凍櫃里買的,再清洗一遍
3.準備好熟米飯
4.雞蛋打散
5.熱鍋后加入橄欖油,放入雞蛋煎到兩面金黃后拿出備用
6.鍋中放入玉米和青豆翻炒一分鐘左右
7.加入米飯划散
8.加入咖喱粉和米飯炒勻
9.加入一點鹽
10.少量雞精(可以不放)
11.加兩勺水讓米飯更加滋潤,因為等會還要烘烤
12.加入雞蛋,弄碎后和米飯拌勻
13.加入蔥(我喜歡西餐裡帶點中國特色)
14.把炒好的飯放入一個適合於烘烤的盒子里
15.撒上馬蘇里拉乳酪。放入烤箱,220度,烤15分鐘左右到芝士稍微有點焦的感覺

3 芝士焗飯 -海鮮芝士焗飯


原料:米飯1份、大蝦2隻、蝦仁15隻、魷魚卷10片、蛤蜊7隻、貝丁10個、橄欖油2小勺、西蘭花100克、洋蔥50克、小青椒1隻、鹽適量、白酒適量、黃油25克、麵粉30克、牛奶100毫升、鹽1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、馬蘇里拉乳酪100克。
做法:
1、海鮮類材料清洗乾淨、蝦和蝦仁去掉沙線,用1小勺鹽和幾滴白酒腌制10分鐘。
2、鍋中水燒開,將海鮮下鍋焯30秒,然後迅速撈出,瀝干水分。
3、將炒好的海鮮蔬菜均勻地鋪在米飯上,米飯上均勻鋪一層乳酪,然後放入烤箱,180度20分鐘。
4、黃油放鍋中融化,加入麵粉小火慢慢翻炒,加入100毫升牛奶不斷攪拌,最後加入1/4小勺鹽和胡椒粉拌勻即成奶油醬,關火剷出
5、洋蔥切絲、青椒切段、鍋中水燒開,放入半小勺鹽,將西蘭花下鍋焯熟,然後撈出。
6、鍋中加入2小勺橄欖油,將切絲的洋蔥下鍋小火炒香,將海鮮下鍋,倒入奶油醬,加入西蘭花翻炒均勻。
7、將炒好的海鮮蔬菜均勻地鋪在米飯上,米飯上均勻鋪一層乳酪,然後放入烤箱,180度20分鐘。
小貼士:
1、做焗飯的材料隨自己喜歡,可以是海鮮、可以是肉類、香腸、甚至水果都可以,只要適合自己口味。
2、海鮮事先焯熟再拿來炒制和焗烤,否則會出大量水分,影響口感。
3、海鮮類放開水裡汆燙時,只要30秒就要馬上撈出,不能時間長了,因為後面還要經過炒制和焗烤,防止海鮮肉質變老。
4、用橄欖油將洋蔥炒香后,再翻炒其他海鮮,海鮮的味道更好。
某田畫外音:俺們不在家,你就看著作吧~~肥死你
一人獨享,肥死也願意

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