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芝麻雙耳:菜名,主要材料為黑木耳、白木耳等腌制而成,富含膠質、對骨質蔬松症有預防效果。

1 芝麻雙耳 -材料

:干黑木耳、白木耳各5錢,芹菜莖、紅蘿蔔、黑白芝麻適量,鹽、砂糖、芝麻油適量。

2 芝麻雙耳 -作法

:黑木耳、白木耳以溫水泡開、洗凈,芹菜切段,紅蘿蔔切絲,上述材料皆以開水川燙撈起備用。將黑白芝麻以芝麻油爆香,拌入所有食材並熄火起鍋,最後加入鹽、糖腌制30分鐘即可。
此道菜富含膠質、對骨質蔬松症有預防的效果。
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