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1基本信息

芥末菠菜
主料:菠菜、芥末
輔料:胡蘿蔔、粉絲、鹽、白糖、醋、香油、(蚝油、味精)

2製作方法

1.將菠菜洗凈,放入開水中燙一下,撈出過涼水,擰乾水分切成小段,備用。
2.將胡蘿蔔洗凈,切絲,放入開水中燙熟,撈出過涼水,控干水分,備用。
3.粉絲放入開水中煮熟,撈出,控干水分備用。
4.取適量芥末放入碗中,加入少許白糖、醋、香油、少許鹽、(蚝油、味精)、攪拌均勻。
5.將備用的菠菜段、胡蘿蔔絲和粉絲放進一個容器中放少許鹽,攪拌均勻,將調好的芥末放進去攪拌均勻,即可食用。
此菜黃、綠、白相間,十分悅目,可增加食慾,也是極佳的下酒小菜。菠菜營養豐富,對缺鐵性貧血有改善作用,能令人面色紅潤、光彩照人,是為養顏佳品;胡蘿蔔也是不可多得的營養美食,含有豐富的胡蘿蔔素,常吃可增強人體免疫力,有利於身體健康。
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