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花仁蹄花湯是一種食物,用蹄花燉湯,是一種有營養的食物。

花仁蹄花湯花仁蹄花湯

1 花仁蹄花湯 -原料

花生米200克,豬蹄1千克,老薑30克,鹽25克,蔥10克,胡椒粉0.15克,味精0.1克。

2 花仁蹄花湯 -做法


1、將豬蹄鑷毛、燎焦皮、浸泡后刮洗乾淨;對剖后砍成3厘米見方小塊,花生米在溫水中浸泡後去皮,蔥切花,姜拍破。

2、把大鍋置旺火上,加入清水(2.5千克),下豬蹄,燒沸后撈盡浮沫,放進花生米、生薑。

3、豬蹄半熟時,將鍋移至小火上,加鹽繼續煨燉。待豬蹄燉爛后,起鍋盛入湯缽,撒上胡椒粉、味精、蔥花即可。

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