花尾棒雞是世界上久負盛名的野味佳肴,又是歷代王朝的歲貢鳥,名曰:「飛龍」已列入國家二級保護。花尾棒雞肉嫩鮮美,是野味中上等佳肴。花尾棒雞在傳播種子、消滅害蟲方面有一定意義。花尾棒雞也可飼養,從出雛僅三個月即可達到成體標準,飼養期短,餵養簡單,經濟效益高,具有開發的前途。
飛龍為鳥綱動物花尾棒雞 Tefrastesbonasiaamur-tnsis (L。)的肉。
花尾棒雞

  花尾棒雞

飛龍肌肉柔軟,肉嫩芳香,味道鮮美,肉絲纖細潔白,營養豐富,含有大量 的蛋白質及脂肪、碳水化合物、多種維生素、多種礦物質。是野味中的珍貴 佳品,國宴上的珍品,素有 「天上龍肉」之稱。在清朝為「貢品」。飛龍肉 不但營養豐富,還具有很強的扶正固體、強心的功效。
它隸屬於雞形目椎科。分佈於從歐亞大陸西部到中國東北、華北、新疆等地。棲息於闊葉林或混交林中。有明顯的季節垂直遷移。以植物的嫩枝、嫩芽、果實和種子以及昆蟲、蝸牛等為食。

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