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被子植物的花,有的是單獨一朵生在莖枝頂上或葉腋部位,稱單頂花或單生花,如玉蘭、牡丹、芍藥、蓮、桃等。但大多數植物的花,密集或稀疏地按一定排列順序,著生在特殊的總花柄上。花在總花柄上有規律的排列方式稱為花序。花序的總花柄或主軸稱花軸,也稱花序軸(rachis)。花序下部的葉有退化,但也有特大而具顏色的。花柄及花軸基部生有苞片(bract),有的花序的苞片密集一起,組成總苞,如菊科植物中的蒲公英等的花序有這樣的結構。有的苞片轉變為特殊形態,如禾本科植物小穗基部的穎片就是。

1定義

花序(Inflorescence)是花在花序軸(總花柄)上有規律的排列。

2分類

花序的形態變化甚繁,表現為主軸的長短,分枝或不分枝,各花有無花柄,各花開放的順序,以及其他特殊因素所產生的變異等。花序主要可歸納為二大類,一類是無限花序(Indefinite Inflorescence),另一類是有限花序(Definite Inflorescence)。

3無限花序

無限花序也稱總狀花序,它的特點是花序的主軸在開花期間,可以繼續生長,向上伸長,不斷產生苞片和花芽,猶如單軸分枝,所以也稱單軸花序。各花的開放順序是花軸基部的花先開,然後向上方順序推進,依次開放。如果花序軸縮短,各花密集呈一平面或球面時,開花順序是先從邊緣開始,然後向中央依次開放。無限花序又可以分為以下幾種類型:
紫藤

  紫藤

1、總狀花序(Raceme)
花軸單一,較長,自下而上依次著生有柄的花朵,各花的花柄大致長短相等,開花順序由下而上,如紫藤、薺菜、油菜的花序。
穗狀花序

  穗狀花序

2、穗狀花序(Spike)
花軸直立,其上著生許多無柄小花。小花為兩性花。禾本科、莎草科、莧科和蓼種中許多植物都具有穗狀花序。
柔荑花序

  柔荑花序

3、柔荑花序(Catkin)
花軸較軟,其上著生多數無柄或具短柄的單性花(雄花或雌花),花無花被或有花被,花序柔韌,下垂或直立,開花后常整個花序一起脫落。如楊、柳的花序;櫟、榛等的雄花序。

傘房花序

  傘房花序

4、傘房花序(Corymb)
或稱平頂總狀花序,是變形的總狀花序,不同於總狀花序之處在於花序上各花花柄的長短不一,下部花花柄最長,愈近花軸上部的花花柄愈短,結果使得整個花序上的花幾乎排列在一個平面上。花有梗,排列在花序軸的近頂部,下邊的花梗較長,向上漸短,花位於一近似平面上,如麻葉繡球、山楂等。如幾個傘房花序排列在花序總軸的近頂部者稱復傘房花序,如綉線菊。一種變形的總狀花序。開花順序由外向里。如梨、蘋果、櫻花等的花序。
5、頭狀花序(Capitulum)
花軸極度縮短而膨大,扁形,鋪展,各苞片葉常集成總苞,花無梗,多數花集生於一花托上,形成狀如頭的花序。如菊、蒲公英、向日葵等。
菊花——頭狀花序

  菊花——頭狀花序

6、隱頭花序(Hypanthodium)
花序軸特別膨大而內陷成中空頭狀,許多無柄小花隱生於凹陷空腔的腔壁上,幾乎全部隱沒不見,整個花序僅留頂端一小孔與外方相通,為昆蟲進出腔內傳布花粉的通道。小花多單性,雄花分佈內壁上部,雌花分佈在下部,如無花果、薜荔等。
傘形花序

  傘形花序

7、傘形花序(Umbel)
花軸縮短,大多數花著生在花軸的頂端。每朵花有近於等長的花柄,從一個花序梗頂部伸出多個花梗近等長的花,整個花序形如傘,稱傘形花序。每一小花梗稱為傘梗。如報春、點地梅、人蔘、五加、常春藤等。
8、肉穗花序(Spadix)
肉穗花序

  肉穗花序

基本結構和穗狀花序相同,所不同的是花軸粗短,肥厚而肉質化,上生多數單性無柄的小花,如玉米、香蒲的雌花序、有的肉穗花序外面還包有一片大型苞葉,稱佛焰苞(Spathe),因而這類花序又稱佛焰花序,如半夏、天南星、芋等。
以上所列各種花序的花軸都不分枝,所以是簡單花序。另有一些無限花序的花軸具分枝,每一分枝上又呈現上述的一種花序,這類花序稱複合花序。常見的有以下幾種:
復傘形花序

  復傘形花序

圓錐花序

  圓錐花序

1、圓椎花序(Panicle)
又稱復總狀花序。長花軸上分生許多小枝,每個分枝又自成一總狀花序,如南天竺、稻、燕麥、絲蘭等。
2、復傘形花序(Compound Umbel)
花軸頂端叢生若干長短相等的分枝,各分枝又成為一個傘形花序,一分枝又自成一傘房花序,如胡蘿蔔、前胡、小茴香等。
3、復傘房花序(Compound Corymb)
花序軸的分枝成傘房狀排列,每一分枝又自成一傘房花序,如花楸屬。
復穗狀花序

  復穗狀花序

4、復穗狀花序(Compound Spike)
復傘房花序

  復傘房花序

花序軸有1或2次穗狀分枝,每一分枝自成一穗狀花序,也即小穗,如馬唐等。
5、復頭狀花序(Compound Capitulum)
單頭狀花序上具分枝,各分枝又自成一頭狀花序,如合頭菊。
復頭狀花序

  復頭狀花序

4有限花序

有限花序也稱聚傘類花序,它的特點和無限花序相反,花軸頂端或最中心的花先開,因此主軸的生長受
到限制,而由側軸繼續生長,但側軸上也是頂花先開放,故其開花的順序為由上而下或由內向外。又可以分為以下幾種類型:
1、單歧聚傘花序(Monochasium)
主軸頂端先生一花,然後在頂花的下面主軸的一側形成一側枝,同樣在枝端生花,側枝上有可分枝著生花朵如前,所以整個花序是一個合軸分枝。如果分枝時,各分枝成左、右間隔生出,而分枝與花不在同一平面上,這種聚傘花序稱蠍尾狀聚傘花序(Scorpioid Cyme),如委陵菜、唐菖蒲的花序。如果各次分出的側枝,都向著一個方向生長,則稱螺狀聚傘花序(Helicoid Cyme),如勿忘草的花序。
2、二歧聚傘花序(Dichasium)
也稱歧傘花序。頂花下的主軸向著兩側各分生一枝,枝的頂端生花,每枝再在兩側分枝,如此反覆進行,
有限花序

  有限花序

如卷耳、繁縷、大葉黃楊等。
3、多歧聚傘花序(Pleiochasium)
主軸頂端發育一花后,頂花下的主軸上又分出三數以上的分枝,各分枝又自成一小聚傘花序,如澤漆、益母草等的花序。澤漆短梗花密集,稱密傘花序;益母草花無梗,數層對生,稱輪傘花序。

5其它類型

另外,還有許多過渡的(或中間的)形式,有的近乎

花序

花序
圓球狀的花序,事實上是排列成傘房花序狀的聚傘花序。例如繡球花,莢蒾;有的則可排列成傘形花序狀的聚傘花序,例如天竺葵;有的兩個聚傘花序相對排列成輪狀,稱為輪狀聚傘花序,例如野芝麻。平常還可看到一種混合花序,就是一部分是無限花序,而另一部分則為有限花序,例如玄參的花序,花序軸是無限的,可不斷生長,但是所產生側枝上的花則多成有限花序。
還有很多被子植物的花,並不形成花序,而成為單生花。有人認為這是最簡單的花序。例如鬱金香,只在花序軸頂端上著生一花。在分枝頂上產生的花,如圓錐花序的分枝頂端也都有一花,則不能認為是單生花。
總之,花序的分類只是相對的,有很多花序的形態介乎兩種花序之間。

6花序演化

花序演化示意圖

  花序演化示意圖

人們對花序演化的知識了解的還很少。就整個被子植物的花序演化來說,也只是一種推測。有人認為單生花、二歧聚傘花序和圓錐花序是原始的類型,但更廣泛被接受的觀點是,單生花可作為被子植物演化中最原始的類型。
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