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花蟹粥是一種北海地區家喻戶曉的美食,在海邊的大排檔是必點菜譜,主要原料有花蟹等,營養美味。
1 花蟹粥 -基本簡介

北部灣盛產的一種海產品,蟹的營養價值豐富,含有大量的蛋白質和微量元素等養分,北海人很喜歡用這種蟹來煮粥給小孩子吃,味道很鮮。
其做法也很簡單,一隻半斤到七兩左右的蟹,洗凈剖開放入煮滾的白粥里,用勺攪拌,慢火熬至香味飄出,加入適量的鹽、油、姜,可根據個人的口味加入香菜或者蔥花,以去除蟹的腥味。一般家庭都做早餐或者宵夜。
2 花蟹粥 -原料
主料:大米1杯、花蟹1隻。
配料:胡蘿蔔1小段、姜小塊。

調料:鹽少許。
3 花蟹粥 -做法
1、大米淘洗乾淨,放入電飯煲中,加足量水;
2、將花蟹處理乾淨,分成小塊(花蟹處理方法見這裡);
3、水滾之後,繼續煮十分鐘,加入處理好的花蟹;
4、再煮十分鐘,加入胡蘿蔔片;
5、加入薑絲;
6、繼續煮十分鐘左右,即可關火,加少許鹽提味。
4 花蟹粥 -主意
1、花蟹一定要處理乾淨,以免使粥中帶有腥味兒;
2、花蟹分成小塊入鍋,可以使粥的滋味更加香濃;

3、海鮮易熟,不需放入太早。
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