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花蟹粥

北部灣盛產的一種海產品，蟹的營養價值豐富，含有大量的蛋白質和微量元素等養分，北海人很喜歡用這種蟹來煮粥給小孩子吃，味道很鮮。

其做法也很簡單，一隻半斤到七兩左右的蟹，洗凈剖開放入煮滾的白粥里，用勺攪拌，慢火熬至香味飄出，加入適量的鹽、油、姜，可根據個人的口味加入香菜或者蔥花，以去除蟹的腥味。一般家庭都做早餐或者宵夜。

主料：大米1杯、花蟹1隻。 　　

配料：胡蘿蔔1小段、姜小塊。 　　

花蟹粥

調料：鹽少許。

1、大米淘洗乾淨，放入電飯煲中，加足量水； 　　

2、將花蟹處理乾淨，分成小塊（花蟹處理方法見這裡）； 　　

3、水滾之後，繼續煮十分鐘，加入處理好的花蟹； 　　

4、再煮十分鐘，加入胡蘿蔔片； 　　

5、加入薑絲； 　　

6、繼續煮十分鐘左右，即可關火，加少許鹽提味。

1、花蟹一定要處理乾淨，以免使粥中帶有腥味兒； 　　

2、花蟹分成小塊入鍋，可以使粥的滋味更加香濃； 　　

花蟹粥

3、海鮮易熟，不需放入太早。