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1 芸豆面 -簡介

  膠東半島的一種家常面,以芸豆炒肉末作為澆頭,拌麵食用。製作簡單,味道鮮美,麵條單煮,通常需要過水。

2 芸豆面 -原料

  芸豆、肉末、蔥、姜、醬油、鹽、味精、食用油。

3 芸豆面 -做法

  1、嫩芸豆洗凈,切成粒狀,蔥姜切末,肉切成小塊或肉末。

  2、鍋里放油,先炒肉,放蔥姜,放醬油,倒入芸豆,翻炒,加鹽,繼續煸炒,酌情放入適量開水做湯汁,煮至芸豆軟爛,放味精,出鍋。

  3、麵條同時煮好,如想麵條更筋斗可過冷水。

  4、將芸豆炒肉及湯汁澆在煮好的麵條上,即可食用。

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