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1 苦瓜炒臘腸 -食材明細

  臘腸 300克
苦瓜炒臘腸苦瓜炒臘腸
苦瓜 1根
  配料:
  紅椒片 適量
  薑末、蒜末 各1小匙
  調料:
  料酒 1小匙
  味精、白糖 各半小匙
  高湯 少許
  鹽 適量
  澱粉 適量

2 苦瓜炒臘腸 -做法

  1將臘腸切片,蒸20分鐘,放入鍋中略炒。
  2將苦瓜洗凈切片,入沸水汆燙后,撈出瀝干備用。
  3起鍋熱油,煸香薑末、蒜末,烹料酒,放入臘腸、苦瓜、紅椒片,加高湯。
  4調入鹽、味精、白糖翻炒,最後用水澱粉勾薄芡即成。
  小貼士
  1、苦瓜能滋潤白皙皮膚,還能鎮靜和保濕肌膚,特別是在燥熱的夏天,敷上冰過的苦瓜片15分鐘,能立即解除肌膚的煩躁。
  2、生臘腸處理的時候要用熱水泡,之後用溫水清洗乾淨;臘腸本身帶有鹽味,在烹飪時候要依據個人的口味適當放鹽。
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