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ninhydrin reaction
在加熱條件及弱酸環境下,氨基酸或肽與茚三酮反應生成紫藍色(與天冬醯胺則形成棕色產物。與脯氨酸或羥脯氨酸反應生成(亮)黃色)化合物及相應的醛和二氧化碳的反應。
茚三酮反應,即:所有氨基酸及具有遊離α-氨基和α-羧基的肽與茚三酮反應都產生藍紫色物質,只有脯氨酸和羥脯氨酸與茚三酮反應產生(亮)黃色物質。
此反應十分靈敏,根據反應所生成的藍紫色的深淺,用分光光度計在570nm波長下進行比色就可測定樣品中氨基酸的含量(在一定濃度範圍內,顯色溶液的吸光率與氨基酸的含量成正比),也可以在分離氨基酸時作為顯色劑對氨基酸進行定性或定量分析。在法醫學上,使用茚三酮反應可採集嫌疑犯在犯罪現場留下來的指紋。因為手汗中含有多種氨基酸,遇茚三酮後起顯色反應。
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